Силос и ферментации

Александер Барон

• Год публикации: 2016
• Тип покрытия: жесткий
• Автор: Александер Барон
• Условие: видимые следы использования
• ISBN: 9788376428390
• Размер: 21 см х 27 см. x 2,2 см
• Номер издания: -
• Серия: -
• Количество страниц: 238
• Вес: 0,83 кг
• Индекс: -
• Tin: t06252569

Силаж - на передней части. И благодаря этому мир становится вкуснее и здоровее! Maciej Nowak, кулинарный критик, начните экспериментировать и стать частью возврата триумфального ферментации! Сандор Элликс Кац, автор книги «Ферментационное искусство Четвертая страница: маринованные лимоны в копченой соль? Ферментированная капуста в йогурте с можжевельником? Маринованный грейпфрут ревен в медовой маринованке? Ферментированные тыквы в пахте с чесноком? Вы даже не ожидаете, что еще можно поместить в банку! Оригинальные рецепты Александра Барона для легких, быстрых и оригинальных силовых блюд: сорбет из ферментированной дыни с шалфеем, редька в черной соль и тыквенные сливки в пахте. Традиционные блюда в новой аранжировке - биос из огурцов, суп закваски или чучела в листьях капусты. Небрежные комбинации, гарантированный эффект. И дополнительно - натуральный, здоровый и вкусный. Александр Барон - харизматичный шеф -повар известного ресторана Варшавы SOLEC 44. Он сделал свой первый силос ... случайно. Сегодня он является лучшим экспертом по ферментации в Польше и приглашает нас экспериментировать с привычками польского неба. Blurby: практическое руководство, обсуждающее простые методы приготовления вкусного и здорового силоса. Важно не только для польского, но и со всего мира. Сандор Элликс Кац, автор «Искусства ферментации», кислый вкус является наиболее характерным для польской кухни, но знание овощей, фруктов и злаков, а также о том, как уксус, являются областями, несколько забытыми в нашей кулинарной традиции. Хотя мы не можем даже представить жизнь без квашной капусты и огурцов, Александер Барон может представить себе гораздо более богатую жизнь ... он обнаруживает уникальный, удивительный и просто красивый силос, потому что вкус является частью эстетики. У него необыкновенный контакт с историей, забытые кулинарные знания и искусство, которое где -то испарилось, но все же каким -то образом плавает между нами в воздухе. Сегодня они возвращаются к нам как что -то новое. Доктор Хаб. Ярослав Дюмановский, профессор Университета Николауса Коперника

Объяснение состояния: видимые следы использования

Книги с незначительными признаками использования, которые не влияют на содержание и не препятствуют чтению (незначительная грязь, изгиб, подчеркивает, подписи, другие)