Нож Tojiro Basic VG-10 Santoku 16,5 см

Японский нож универсального применения, предназначенный в основном для мяса, овощей и рыбы. Поскольку у него тонкое лезвие, он также идеально подходит для нарезки хлеба, фруктов или измельчения трав. Большое лезвие облегчает перекладывание нарезанных продуктов в салатницу или на сковороду.

Технические характеристики данные:

Лезвие - 3-х слойный ламинат - сердцевина VG-10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Ручка - паккауд

Общая длина - 29,0 см

Длина клинка - 16,5 см

Ширина лезвия - 4,5 см

Толщина лезвия - около 1,5 мм

Вес - около 128 г

Бренд TOJIRO

В мире японских ножей самое главное — острота. В нашем предложении много продукции, а процесс производства основан на использовании как свойств самих материалов, так и современных технологий. Все ножи Тодзиро созданы из любви к кулинарным традициям Японии, где главной целью является благородная красота блюда. То же самое и с ножами Тодзиро-Про, в которых используются элементы японских мечей, такие как «Синоги», чтобы воссоздать традиционную форму японских кухонных ножей.

"С начала нашей деятельности мы преследовали одну цель: острота, которая является условием функциональности ножа. Можно с уверенностью сказать, что степень остроты ножа влияет на результат приготовления, поскольку

" б>в японском кулинарном искусстве эстетика режущей кромки, заточка и блеск лезвияМы обращаемся к традиционным методам, но также изобрели собственный метод предотвращения обезуглероживания стали, который предполагает тестирование свойств материала Мы внедряем технологические инновации и объединяем их с опытом предыдущих поколений, чтобы предоставить широкий ассортимент продукции клиентам со всего мира, включая как профессиональных поваров, так и домашних пользователей. Работая над разработкой режущих инструментов самого высокого качества, мы хотим поддержать кулинарную культуру не только в Японии, но и во всех уголках мира." p>