Биологически активные вещества в пищевом сырье

Код: 14175691027
Как заказать
902 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
ВСЕ ТОВАРЫ ПРОДАВЦА №37577543
Информация
  • Время доставки: 7-10 дней
  • Состояние товара: новый
  • Доступное количество: 4

Просматривая «Биологически активные вещества в пищевом сырье», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «[rubrica_name]» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.

Автор: Джоанна Штадник

Издатель: Университет наук о жизни в Люблине

Год публикации: 2022

edition: и

pages:

x 240 мм

Нахождение: Soft

isbn: 978-83-7259-353-5

Цель монографии состоит в том, чтобы представить нынешнее состояние необработанного материала и продуктов растения и животного происхождения. В этой публикации также описываются нетрадиционные методы фиксации и упаковки этого сырья и продуктов в аспекте разработки производственных систем, обработки и упаковки, обеспечивающих сохранение биологически активных ингредиентов для профилактики заболеваний, связанных с диетой.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ Обработка молока с повышенным содержанием биологически активных ингредиентов или снижением гиперчувствительности к пище

  • Пищевые методы для модификации питательных цен и чувствительных особенностей питательных и профилей
  • питательные методы модификации питательных и профилей. Functional meat products with a reduced nitrate content
  • nutritional role of fish lipids in the prevention and treatment of civilization diseases
  • Raw materials and plant and fungal products as a source of bioactive substances nutritional
  • Modern non -theme methods of food consolidation
  • Active films and edible coatings with antioxidant effect