ЧІПС 1-3мм ВИШНЯ КОПИЧЕННЯ КЛАС 02 ДЛЯ КОПТИЛЬНІ БОРНЯК ВІДРО 3Л
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 24
Просматривая «ЧІПС 1-3мм ВИШНЯ КОПИЧЕННЯ КЛАС 02 ДЛЯ КОПТИЛЬНІ БОРНЯК ВІДРО 3Л» данный товар из каталога «Коптильни» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Высококачественные курительные щепки из древесины вишни, размер 1-3мм, калибр 02.
Щепки объемом 3 литра упакованы в плотное ведро с крышкой для многократного использования.
Нам очень приятно, что Вы обратили внимание на наше предложение.
Вишневая щепа оставляет в копченостях насыщенный, слегка сладковатый вкусовой букет и фруктовый аромат. Они придают мясу легкую горчинку и темно-коричневый цвет.
- РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЧОПА 1-3 мм ДЛЯ КУРИЛЬЩИКОВ С КОРМУШКОЙ АВТОМАТИЧЕСКАЯ - СРЕДИ ДРУГИХ ВИДОВ БОРНИАК
Щепа предназначена для популярных электрических коптилен с дымогенератором, а также для все традиционные коптильни и для гриля. (перед покупкой убедитесь, какой калибр щепы производитель рекомендует для вашей коптильни)
Параметры и состав предлагаемого товара:
- Щепа из дерева вишни
- Объем 3 литра
- Вес около 0,8 кг
- Калибр 02 (1-3 мм)
- Без пыли, сухой и тщательно отсортированный
- Высушена при температуре 500 - 600*С
- Не содержит грибков, бактерий и микроорганизмов
- Влажность 10% (+/- 2%)
- 3 л древесной щепы требует около 12 часов копчения
- Высокое качество польской древесины, используемой для производства щепы, обеспечивает традиционное здоровое копчение.
Вишня - этот вид косточковых деревьев придайте мясу фруктовый, сладковатый аромат с легкой горчинкой. Идеально подходит к птице, телятине и свинине, хотя чаще всего его используют для усиления вкуса копченой пресноводной рыбы.
Дымящая щепа калибр 02 (около 1-3мм)
Интересные факты о курении......
Копление – способ консервирования пищевых продуктов (мяса и мясопродуктов, рыбы, сыра, солода и т.п.) с помощью курить. В результате этого процесса пищевые продукты приобретают специфический запах, вкус и цвет поверхности[1]. Помимо засолки и сушки, одним из древнейших способов консервирования продуктов считается копчение.
холодное копчение: температура 16-22 °С, влажность 90-95%
горячее копчение: 23–40 °С, влажность 70–90 %
горячее копчение: 40–90 °С
Для копчения мы не используем древесину хвойных деревьев (кроме той, которая используется как добавка к основной древесине - можжевельника), поскольку их смола при горении придает копченостям скипидарный вкус и приводит к тому, что мясо покрывается сажей.
Щупы лиственных деревьев производятся из окоренной древесины, но мы всегда можем обнаружить следы коры. Такое небольшое количество не меняет вкус копченостей.