ЧІПС 6-8мм БУК ВІЛЬХА ДИМОВИЙ KL .08 DO КОПИЧЕННЯ ГРИЛЯ 5Л. РОЗКІШНЕ LUX
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 19
Заказывая «ЧІПС 6-8мм БУК ВІЛЬХА ДИМОВИЙ KL .08 DO КОПИЧЕННЯ ГРИЛЯ 5Л. РОЗКІШНЕ LUX» данное изделие из «Щепа» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Высококачественные курительные щепки буково-ольховые 6-8мм объемом 5 литров в плотном многоразовом ведре с крышкой.
Нам очень приятно, что Вы обратили внимание на наше предложение.
Смешанная коптильная щепа буково-ольховая 50/50 предназначена для популярных электрических коптилен с дымогенератором, а также для всех традиционных коптилен и для гриля. (перед покупкой убедитесь, какой калибр щепы рекомендует производитель для вашей коптильни)
Параметры и состав предлагаемого товара:
- Смешанная щепа - Ольха 50% Бук 50%
- Вместимость 5 литров
- Вес около 1,3 кг >< /li>
- Калибр 8 (6-8 мм)
- Без пыли, сухой и тщательно отсортированный
- Высушена при температуре 500-600*С
- Не содержит грибков, бактерий и микроорганизмов
- Влажность 10% (+/- 2%)
- 5л щепы требует около 20 часов копчения
- Высокое качество Польская древесина, используемая для производства щепы, обеспечивает традиционное здоровое копчение.
Щепа из ольхи - идеально подходит для копчения свинины, говядина, баранина, дичь, птица и рыба. Копчености приобретают коричнево-вишневый цвет.
Щепа буковая –идеально подходит для копчения свинины, говядины, баранины, птицы и рыбы. Копчености имеют золотисто-желтый цвет.
Буково-ольховая и ольховая щепа являются наиболее универсальными и наиболее часто используемыми для копчения мяса.
Интересные факты о курении......
Копление – способ консервирования пищевых продуктов (мяса и мясопродуктов, рыбы, сыра, солода и т.п.) с помощью курить. В результате этого процесса пищевые продукты приобретают специфический запах, вкус и цвет поверхности[1]. Помимо засолки и сушки, одним из древнейших способов консервирования продуктов питания считается копчение.
холодное копчение: температура 16-22 °С, влажность 90-95%
горячее копчение: 23–40 °С, влажность 70–90 %
горячее копчение: 40–90 °С
Для копчения мы не используем древесину хвойных деревьев (кроме той, которая используется как добавка к основной древесине - можжевельника), поскольку их смола при горении придает копченостям скипидарный вкус и заставляет мясо покрываться сажей
Щупы лиственных деревьев производятся из окоренной древесины, но мы всегда можем обнаружить следы коры. Такое небольшое количество не меняет вкус копченостей.
Дымящая щепа, калибр 8 (приблизительно 6 - 8 мм)