ДИМБОКС, ЧІПС ДИМ ВООРОСТІ 1,5 КГ

Курительная щепа ОЛЬХА.

Смесь древесной щепы, лучший размер для дымогенераторов.

Упаковка 1,5 кг.

Дымящаяся щепа подвергается сушке при температуре около 600 градусов С, что исключает появление спор плесени и грибков, а также микроорганизмов, находящихся в обрабатываемой древесной массе.

Щупа упаковывается в авоськи «дой-пак», закрывается и запечатывается.

Авоська позволяет открываться и многократно закрываться, что гарантирует что продукт останется неповрежденным при соответствующей влажности. Влажность предлагаемой щепы составляет около 10%.

Вопреки внешнему виду, для копчения мы используем сухую щепу. Их нельзя замачивать или заливать водой.

Влага в процессе копчения отрицательно влияет на готовый продукт.

На наших аукционах вы можете выбрать щепу, изготовленную из различных виды лиственных деревьев:

• Бук – золотистого цвета, со временем становится коричневым. Мягкий, ароматный, приятный вкус копченостей. Используется для копчения баранины, свинины, птицы и рыбы.
• Бук-ольха- смесь 50%-50%, наиболее часто выбираемая нашими клиентами древесная щепа, используемая для копчения рыбы. , сыр и мясо.
• Ольха - получаем соломенно-золотистый цвет, мягкий запах и вкус копченостей без заметной горечи. Используется для копчения всех видов мяса и рыбы.
• Дуб – придает темный золотисто-коричневый цвет. В копченых продуктах присутствует нежная горчинка. Используется для копчения дичи, говядины, птицы и рыбы.
• Вишня – придает темно-коричневый цвет, фруктовый запах и легкую горчинку во вкусе. Используется для копчения мяса.
• Яблоня - дает темно-коричневый цвет, очень мягкий аромат с тонким фруктовым привкусом, используется для копчения птицы.
• Грушевое - цвет красного вина, используемого для копчения птицы.
• Сливовый - дает золотисто-коричневый цвет с блеском, фруктовым запахом, слегка сладковатый вкус, чаще всего используется для копчения свинины