Дымогенератор Giga 5л

Дымогенератор Giga 5л

➡️ Дымогенератор для профессионалов: Идеально подходит для коптилен емкостью до 4000 литров, но благодаря мощному насосу с полным регулированием он будет работать и в камерах меньшего размера (например, 200 л) для длительного холодного копчения.

➡️ Инновационная конструкция снижает температуру горения, обеспечивая густой и стабильный дым. Оснащен зольником, позволяющим удалять золу, не прерывая работу. Одной полной зарядки хватает до 4 часов работы на максимальной мощности (в камере объемом 4000 л).

➡️ Характеристики продукта:

✅ Производитель: Dymbox

✅ Материал: Кислотостойкая нержавеющая сталь

✅ Емкость генератора: 5 л

✅ Длина подающей трубы: 77 см

✅ Диаметр заправочной трубки: 101,6 мм

✅ Курение диаметр трубки: 33,7 мм

✅ Длина курительной трубки: 28 см

✅ Несколько советов:

➡️ Сушка мяса: Перед копчением тщательно высушите мясо. Влага в камере может привести к появлению кислого и горького вкуса. В электрических коптильнях перед включением дымогенератора сушите продукты с помощью нагревателя около часа.

➡️ Свободный поток дыма: Убедитесь, что дым свободно течет и выходит из коптильни. Заблокированный дым вызывает влажность, кислый привкус и неравномерное курение. При необходимости увеличьте выпускное отверстие вверху.

➡️ Регулирование дыма: Отрегулируйте количество дыма, производимого с помощью насоса, отрегулировав его в соответствии с размером коптильной камеры.

➡️ Оптимальное количество воздуха: Не устанавливайте слишком сильную продувку насоса. Избыток воздуха повышает температуру сгорания щепы, что снижает количество дыма.

➡️ Для генератора лучше всего использовать щепу 2 мм и 4 мм, добавленная в набор смесь содержит 20% стружки 2 мм и 80% стружки 4 мм. В комплект входит буковая и ольховая щепа;

• щепа не должна быть тонкой и плоской, так как она будет свисать, щепа должна быть сухой

➡️ Обратите внимание, чтобы в коптильне генератор не был установлен по диагонали вверх – вода и смола должны свободно стекать из курительной трубки вниз под действием силы тяжести.

➡️ Если через некоторое время количество дыма уменьшится выход из генератора значительно уменьшается, несколько раз протолкните дымовую трубу, не прерывая работу генератора (не разбирая его), тонкой проволокой - ок. 4 мм (входит в комплект).

➡️ Дымовую трубку генератора можно мыть. раствор теплой воды и «крота» для разблокировки канализационной системы (КАУСТИЧЕСКАЯ НАТРИЯ) или другое средство, напр. для чистки коптильных камер;

• Для чистки дымовой трубы приготовьте раствор: залейте 3 столовые ложки «крота» в чуть теплую воду. Погрузите трубку в воду на несколько минут, а затем тщательно промойте чистой водой. Не забудьте использовать резиновые перчатки.