Культуры бактерий живые для творога 1 г (2 флакона) Закваска - Vivo

Закваска для творога VIVO – закваска, предназначенная для производства собственного домашнего творога.

Творог – продукт, рекомендуемый для рациона каждого человека. Его преимуществом является высокое содержание высококачественного белка и минеральных веществ, которые необходимы в период роста детей и в виде ежедневного рациона, как восполнение дефицита у взрослых, пожилых людей и спортсменов.

Белок и минералы (кальций, фосфор) поддерживают развитие костей, мышц и других тканей. Также рекомендуется беременным, для правильного развития плода.

Творожная закваска – каковы ее свойства?

Сырная закваска состоит из комбинациигомоферментативных бактерий (Lactococcus Lactis ssp. Lactis, Lactococcus Lactis ssp.. Cremoris), гетероферментативный (Lactococcus Lactis ssp. Lactis Biovar. Diacetylactis). Культуральная смесь обладает высокой кислотообразующей активностью, образует большое количество диацетила и ацетоина, углекислого газа, летучих жирных кислот.Творог, полученный с использованием этой закваски, имеет ярко выраженный вкус и запах кисломолочного продукта.

Кому рекомендована творожная закваска?

• рекомендована людям всех возрастов, особенно беременным и кормящим женщинам, а также детям с 6-месячного возраста;
• рекомендована для спортсменам и людям с повышенной физической активностью;
• рекомендуется людям после травм, переломов, пожилым людям.

Состав

Мальтодекстрин лиофилизированный бактериальный штаммы: Lactococcus Lactis подвид Lactis, Lactococcus Lactis подвид. cremoris, Lactococcus Lactis subsp. лактис биовар. diacetylactis

Пищевая ценность в 100 г

Энергетическая ценность -242 кДж/58 ккал

Жиры -2,0 г

- в том числе насыщенные жирные кислоты -1,4 г

Углеводы -5,9 г

- в том числе сахара -5,6 г

Белки - 4,0 г

Соль - 0,13 г

Дополнительная информация

Хранить при температуре от +2 до +8°С.

Вес нетто: 1 г – 2 флакона по 0,5 г

Почему стоит есть домашний йогурт?

Прежде всего

домашний йогурт вкусный - домашние йогурты полезны широкий спектр применения на кухне. Просто имейте дома фрукты, орехи, мюсли, овсяные хлопья, пшенные хлопья и т. д. Здоровая альтернатива подслащенным и искусственно окрашенным йогуртам. Плотный, бархатистый и натуральный на вкус, лучший!

Во-вторых

домашний йогурт на 100% натуральный — делаем сами , домашний йогурт, мы на 100% уверены, что наш продукт не содержит искусственных красителей, консервантов, сахаров и прочего Е... Видя, как молоко превращается в йогурт, мы имеем доказательство того, что такой продукт содержит мельчайшие, живые, активные бактериальные культуры. Это большое удовлетворение для нас и семьи. В этом йогурте нет: ни сахара, ни сухого молока и крахмала, ни красителей! Но: только молоко и бактерии, максимальной свежести, традиционно сквашенные.

В-третьих

домашний йогурт - это такой же полезный для здоровья - такой йогурт — это свежеразмноженная бактериальная флора с витаминами, вырабатываемая в результате ферментации, низкокалорийный и легкоусвояемый продукт, который можно есть в любое время, каждый день.

Четвертое

Домашний йогурт занимает всего 10 минут работы - да, 10 минут это столько, сколько нам нужно, чтобы смешать ингредиенты, плюс около 6-10 часов - это время ожидания своего, домашний, полезный йогурт! Такой продукт экономичен и дешевле «магазинных» аналогов.

Мы делаем домашний йогурт

молоко: коровье, козье, овечье и т.д. От 1 до 3 литров, в зависимости от потребностей. Можно использовать растительные напитки: миндальные, кокосовые, соевые и т. д.

Бактерии: приобретите в магазине специальную йогуртовую закваску или бактерии из йогурта,

сосуд, йогуртница, термос: стеклянный сосуд с крышкой, кастрюля, банка, глиняный сосуд, термос (не алюминиевый) йогуртница (ее преимущество в том, что она сама следит за соответствующей температурой). Мы не используем алюминиевую посуду!

термометр: полезен для измерения температуры молока,

одеяло, полотенце, батарея - для поддержания температуры 37-43°С.

Как использовать закваску?

1. 1-3 литра пастеризованного молока вскипятить и остудить до температуры от +37 до +43°С.

2. Добавьте содержимое флакона в молоко и тщательно перемешайте. Сосуд с молоком тщательно накройте, накройте одеялом и оставьте в теплом месте примерно на 8-10 часов.

3. По истечении этого времени поставьте форму в холодильник и подождите несколько часов – йогурт еще больше загустеет. Употребить в течение 7 дней. Можно инокулировать молоко полученным кефиром еще 2-3 раза, используя 4 большие ложки кефира на 2 литра молока.

Лактобациллы и бифидобактерии – полезные бактерии в организме человека

Частые бактериальные инфекции верхних дыхательных путей, носа, горла и пазух возникают в результате ослабления иммунитета взрослых и детей. Причиной такого состояния, среди прочего, является ослабление бактериальной флоры в кишечнике, что является важным фактором поддержания должного иммунитета. У людей, которые часто простужаются, наблюдается недостаток полезных бактерий в кишечнике (кишечный дисбактериоз).

В кишечнике содержатся молочнокислые бактерии (лактобактерии) и бифидобактерии, которые отвечают за наше здоровье. Однако при нарушении их «функции» (слишком малом количестве) начинают размножаться нежелательные штаммы бактерий, например, бактерии кишечной палочки, бактерии простуды, стрептококки и т. д. Серьезные бактериальные инфекции лечат антибиотиками, оказывающими отрицательное воздействие на бактериальную среду. флора в кишечнике. Антибиотики уничтожают вредные бактерии, а также убивают полезные бактерии, обитающие в тонком кишечнике. В результате иммунитет организма ослабляется.

После и во время лечения антибиотиками рекомендуется употреблять молочные продукты, содержащие живые бактериальные культуры. К таким продуктам относится ацидофильное молоко, содержащее положительные штаммы бактерий, обладающие способностью противодействовать неблагоприятным гнилостным бактериям и болезнетворным микроорганизмам. Ацидофильное молоко можно употреблять с лекарствами и пищевыми продуктами.