Хлеб домашней выпечки

• Автор: Чаттмэн Лорен
• Издательство: RM
• Год издания: 2021
• Количество страниц: 280
• >Формат: 16,5x23,5 см
• Обложка: Мягкая
• EAN: 9788381515276

Курс по выпечке домашнего хлеба: полезный для здоровья, без консервантов и вкусный? от хрустящей корочки до последней крошки. Выпечка хлеба дома в последние годы вошла в моду. Если вас тоже соблазняет вид горячего ароматного хлеба, вынутого из собственной духовки, воспользуйтесь советом автора этого популярного руководства. Лорен Чаттман предлагает доступный курс по выпечке хлеба. Он предугадывает все вопросы и рассказывает о неловких ситуациях, которые могут возникнуть при выпечке хлеба в домашних условиях. Она делится многочисленными рецептами хлеба из муки светлого и грубого помола, с семечками, семечками и сухофруктами. Он приглашает вас попробовать выпечку разных народов: бриошь, халу, чиабатту, английские булочки, польский цельнозерновой хлеб, цельнозерновой наан. Узнайте секреты выпечки хорошего хлеба: покупайте лучшие ингредиенты, научитесь правильно их хранить и обращаться с ними. их правильно. Узнайте, что такое закваска, как ведут себя дрожжи и как контролировать брожение при приготовлении различных видов хлеба. Научитесь замешивать тесто для хлеба? вручную или с помощью кухонного комбайна. формирование, подъем и резка. Откройте для себя секреты приготовления хлебного теста: брожение, замес, формирование буханки, подъем и надрез.