Дрожжи турбо KOJI дистиллированные 50г без затирания 403250
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 37
Оплачивая «Дрожжи турбо KOJI дистиллированные 50г без затирания 403250» данное изделие из «Дрожжи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Дожжи дистиллятные Turbo KOJI 50г без затирания!
Авторитетный бренд Browin
Модель 403250
Смесь дистиллятных дрожжей высочайшего качества со штаммом Rhizopus oryzae и ферментами.
- Оригинальный азиатский штамм Rhizopus oryzae - помогает осуществлять процесс осахаривание крахмала.
- Для крахмального сырья – смесь предназначена для сбраживания муки, молотых круп (риса, кукурузы, пшеницы) и картофеля.
- С добавлением ферментов – Турбо Коджи – продукт, содержащий ферменты: альфа-амилазу, разжижающую крахмал, и глюкоамилазу, разлагающую крахмал на глюкозу.
- Холодное затирание – при использовании Турбо Коджи, затирание проводится при температуре 25-30°С, а не как при горячем затирании 60-70°С.
- Его состав обеспечивает оптимальное брожение.
ПОМНИТЕ!
Турбодрожи Koji - активные сухие спиртовые дрожжи с оригинальным азиатским штаммом Rhizopus oryzae и ферментами - позволяют сбраживать крахмальные смеси: из муки, молотых круп (рис, кукуруза, пшеница и т. д.) и картофеля, без горячего затирания.
Содержащиеся в смеси ферменты разлагают крахмал при 30°C на сбраживаемые простые сахара, превращаемые дрожжами в спирт. Так же просто, как смешать сахар.
Смесь не требует добавления питательных веществ. Время ферментации около 3 недель.
Способ применения:
В бродильную емкость налейте 15 л воды температурой 45°C, добавьте 7 кг муки или 7 кг молотого зерна (кукуруза, пшеница, ячмень, рожь, рис и т. д.) и тщательно перемешайте.
В случае круп желательно залить кипятком.
Заполните набор водой до 25 л. Если общая температура составляет от 30-35°C, разложите содержимое пакетика на поверхности для застывания. Через 15 минут перемешайте. Оставьте для брожения при температуре 25–30°C примерно на 21 день.
*Совет:
Чем более измельчено сырье, тем больше крахмала в злаках будет доступно ферментам, которые расщепят его на простые сахара, сбраживаемые дрожжами.
Используйте пеноотделитель Browin.
В первые дни брожения мы рекомендуем перемешивать среду каждый день, потому что сырье опускается на дно.
Ингредиенты: глюкоамилаза, спиртовые дрожжи, грибы Rhizopus oryzae 20%, альфа-амилаза