EBC екстракт житнього солоду – 3700 (14 кг)
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 50
Просматривая «EBC екстракт житнього солоду – 3700 (14 кг)» данный товар из каталога «Патока, солод, подсластители сиропов», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Экстракт ржаного солода EBC – 3700
Неохмеленный солодовый экстракт в сиропе, 100% натуральный
Цвет: EBC 3700
Брикс: 70%
Вкус: полусладкий
Продукты недиастатические.
Используется экстракт ржаного солода. при производстве хлеба ржано-пшеничного, ржаного, дрожжевого, деликатесных, диетических, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Используется также в пивоваренной промышленности как сырье для производства кваса.
Органолептические показатели
- Внешний вид: вязкая, густая жидкость без посторонних примесей, не относящихся к этому веществу. продукта.
- Цвет: темно-коричневый.
- Вкус и запах: кисло-сладкий, солодовый с легкой горчинкой. Запах ржаного хлеба.
Состав
- Мука ржаная (ржаная 20%),
- солод ржаной ферментированный 50%,< /li >
- Солод пивной ячменный светлый 30%,
- вода
Сахара свободные, г на 100 г продукта:
- Мальтоза: 33–38
- Мальтотриоза: 5,9–6,5
- Мальтотетоза: 2,1–2,7
- Сахароза: 1,5–1,8
- Глюкоза: 4–4,5
- Фруктоза: 1,8–2,2
Общее содержание сухих веществ: не менее 70%, в том числе:
- Свободные сахара, г: 47-52 на 100 г продукта
- Растворимые белки, г: 4,5-5,0 на 100 г продукта
- Неперевариваемые полисахариды (камеди), г : 10–13 г на 100 г продукта.
- Минеральные вещества, г: 1,10–1,25 г на 100 г продукта.
- li>
- Упаковка : пластиковая канистра по 14 кг.
Также возможна упаковка по индивидуальному заказу:
- бочки по 250 кг,
- контейнер IBC 1150 кг. >