Французский сыр Morbier Aop 1 кг.

Сыр зарезан прямо со всего круга, что гарантирует его превосходное качество и полный вкус. Из -за метода резки вес продукта может немного отличаться.

Продукт тщательно упакован в герметическую упаковку, которая эффективно защищает его от потери свежести и внешних факторов, таких как влага или воздух. Благодаря этому каждый кусок сыра сохраняет полный вкус и аромат в течение длительного времени, а также обеспечивает удобство хранения и транспорта.

Французский серь Морбиер aop

Вкус: тонкий, мягкий и фруктовый

характеристики французского сыра

French Cheese Morbier Aop полу -хард, сливочный, созревающий сыр, традиционно производимый из непастеризованного коровьего молока. Характерная линия пепла черного дерева, проходящая через центр сыра, не влияет на вкус сыра, это в основном отличительная черта. Сыр - слоновая кость, а его аромат богат, фруктовый с нежным оттенком сена и дрожжей.

Этот сыр - один из лучших сыров, произведенных в регионе Comté во Франции. Быть более конкретным в департаментах Doubs, Ain и Jura.

ИСТОРИЯ

Он обязан своим названием деревне с тем же названием Морбиер, расположенной в верхней юре. Впервые в 1795 году был разработан особый способ производства этого жирного сыра под названием «Petit Morbier» «Petit» и описан примерно в 8 кг! Однако, по сравнению с Comté (диск весит около 50 кг), из которого он является -продуктом, его фактически можно назвать маленьким.           

Два столетия назад не имея достаточного количества молока зимой. Фермеры, чтобы производить одну большую формулы, создали меньший сыр после каждого доения. Чтобы защитить свежий сыр, полученный утром, они покрыли его слоем пепла, удаленного из деревянной духовки. Вечерний сыр был добавлен в утренний сыр, а затем нажал

Морбье традиционно производился путем разбрызгивания сажи от костра до вечернего творога, а затем он был покрыт утренним творческим сыром. В настоящее время растительный пепел используется для производства Morbiera и только в одном творчестве. Чтобы сохранить свой типичный внешний вид. 

В декабре 2000 года он был отмечен сертификатом AOC, кроме того, он защищен Syndicat Inter -ssionnel du Morbier. Это производится 9 000 тонн в год!

Рекомендуемые вина

Различные вина идеально сочетаются с Morbier. Прежде всего, мы рекомендуем белый бордовый petit chablis или белый alsack пино Блан. Когда дело доходит до красных вин, деликатные Publicum Rouge или Corsican Pinot Noir Corsa Innamurata - Сколько De Beaute Rouge будет хорошим дополнением к хорошему дополнению. Сомелии также обращают внимание на хорошее сочетание этого сыра с сухими сверкающими винами.

Morbier-Half-Beautiful Cheese, его характерной особенностью является деревянная ясень, проходящая через середину сыра.