Альбумин высокопенящийся в порошке 100 г, яичный белок в порошке GREEN ESSENCE

Альбумин высушен и пастеризован порошок куриного яичного белка. Альбумин часто используется в кондитерской и хлебопекарной промышленности в качестве заменителя свежих белков куриных яиц. Альбумин бывает двух видов: высокопенящийся и низкопенящийся.

Состав

белок куриного яйца, триэтилцитрат Е330 – стабилизатор пены

Пищевая ценность в 100 г

Энергетическая ценность: 1423 кДж/335 ккал

Жиры: 0,2 г

- в том числе насыщенные жирные кислоты: 0,0 г

Углеводы: 0,1 г

- в том числе сахара: 0,1 г

Белки: 82,0 г

Натрий: 1,3 г

Дополнительная информация

Дополнительная информация

h2>

Может содержать следы дрожжей. Хранить в чистом, прохладном и сухом, защищенном от солнечных лучей месте, при температуре не выше 25°С и относительной влажности до 75%.

Вес нетто: 100 г

Почему порошок альбумина?

Порошок яичного белка:

- имеет более длительный срок хранения,

- сохраняет свои свойства и функциональность свежих яиц,

- не требует специального хранения в холодильнике,

- легко дозируется,

- растворяется прекрасно сочетается с любым сырьем и кондитерскими полуфабрикатами,

- обеспечивает высокое и длительное вспенивание белковых продуктов,

- удобно хранить и использовать,

- часто используется спортсменами в качестве белковой добавки,

Как производят порошок альбумина?

Порошок альбумина получают в процессе обессахаривания, сушки и пастеризации белков куриных яиц. Это прекрасная альтернатива свежим яйцам, особенно рекомендуется на крупных кондитерских и хлебобулочных производствах, а также в гастрономах. Яичные белки сохраняют свои первоначальные свойства.

Применение высокопенящегося альбумина

Альбумин, то есть порошок белка куриного яйца, в основном используется для кондитерских изделий. Его ценные свойства стоит использовать для производства зефира, безе, теплого мороженого, зефира, кокосового печенья, печенья и популярной королевской глазури. Он также идеально подходит для стабилизации кремов и украшений. Рекомендуется спортсменам в качестве белковой добавки.

Как смешать альбумин?

Смешать яичный альбумин с водой в пропорции 1:9.

100 г яйца белого порошка и 900 мл воды — это 1 кг жидкого белка, т.е. примерно 34 яичных белка средней весовой категории. Дополнительно высокопенный альбумин содержит пенообразователь, благодаря которому он отличается высокой стабилизацией пены.

Как приготовить королевскую глазурь?

Альбумин — идеальный заменитель сырого яичного белка. Благодаря ему вы легко сможете приготовить королевскую глазурь для печенья и пряников.

Ингредиенты для королевской глазури

- альбумин порошок

- холодная вода

- 300 г просеянной сахарной пудры

- красители, отбеливатель

- можно добавить сок лимона (количество следует адаптировать под свои вкусовые предпочтения)

Насыпьте в миску 2 чайные ложки альбумина (порошок яичного белка), добавьте 6 столовых ложек воды и сахарная пудра. Перемешать миксером на низкой скорости, чтобы масса не содержала воздуха. Процесс смешивания может занять до 5-10 минут, в зависимости от пропорций используемых ингредиентов. Если глазурь жидкая или густая, просто постепенно добавляйте сахарную пудру или воду, пока не достигнете желаемой консистенции. Красители добавляйте в самом конце. Чтобы выпустить из глазури воздух, просто постучите несколько раз миской по столу, а затем потрите глазурь лопаточкой или специальным шариком для смешивания, чтобы удалить воздух. Глазурь должна получиться густой и гладкой, без видимых пузырьков воздуха. Просто переложите королевскую глазурь в кондитерский мешок и приступайте к украшению тортов.

Аллергены: Продукт может содержать аллергены, например, глютен, арахис и другие орехи, кунжут, соя. Некоторые продукты, естественно, не содержат глютен, но это не так. % обеспечивают полное отсутствие аллергенов несмотря на все усилия за счет упаковки продукции, содержащей аллергены, на нашем заводе.

Почему стоит покупать продукцию GREEN ESSENCE?

Бренд Green Essence сотрудничает с проверенными импортерами, которые заботятся о качестве и происхождении продуктов питания. Мы уверены, что продукты питания Green Essence полезны для здоровья наших покупателей, просто ВКУСНЫЕ И ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА.

У нас есть собственный упаковочный завод – свежий товар сразу попадает в прочные и плотные дой-паки, поэтому -называется «строка», чтобы связаться с вами с максимально возможным качеством. Благодаря тому, что мы заказываем оптовые и продовольственные товары на постоянной основе, вы можете быть уверены, что они не лежат на складах месяцами.

ЗДОРОВЬЕ и КАЧЕСТВО превыше всего! Это продукция Green Essence. Попробуйте разницу.

Часто при покупке на Allegro вы выбираете самые дешевые варианты. Сколько раз продукт был несъедобным или некачественным? А может быть, он годился для... мусорного бака? Мы знаем, что ЦЕНА важна, особенно для Вас, нашего покупателя.

Мы не можем продавать самое дешевое, но можем приложить все усилия, чтобы наше предложение было ПОЛЕЗНЫМ, ВКУСНЫМ и проверенного качества по РАЗУМНОЙ цене. . Знайте, что приобретая продукцию Green Essence, вы поддерживаете ПОЛЬСКУЮ КОМПАНИЮ, что важно для нашей экономики.