Хамон Палета де Себо Иберико Испанская ветчина иберийской породы 5кг

Алета де Себо Иберико Иберийская порода 50%

Ветчина спелости передней ноги 50% Иберийская порода

Срок созревания: 12 месяцев

Испанский региональный продукт. Высочайшее качество

Палета де Себо, приготовленное в высокогорном климате на высоте 1400 метров над уровнем моря в провинции Теруэль, идеальном месте для естественного вяления свинины.

Получается от иберийских свиней, выращенных на свободном выгуле и питающихся только желудями и дикой травой во время откорма.

Характерные особенности Особенностью ветчины «Палета де Себо» является то, что жир снаружи золотистый, а ближе к мышцам — розоватый. Интенсивный вкус, отличная маслянистость и тающий на вкус жир.

При покупке Палета де Себо Иберико помните, что идеальная температура для употребления составляет около 22°C, при которой ломтик проявляет лучшие ароматические и вкусовые свойства.

Природный заповедник, где разводят свиней испанской породы иберико и дышат чистым воздухом города. И потом окорок от этой свиньи бережно и терпеливо сохраняется более 12 месяцев.

Мы проводим медленную сушку. Мы не ускоряем процессы. Таким образом получается нежный вкус с маслянистой консистенцией и ярко выраженным ароматом.

Наш способ засолки – ворсовое соление, как это делалось в старину. Благодаря накопленному за 30 лет опыту мы добились низкого содержания соли в конечном продукте.

Каждая из наших ветчин имеет свою историю, традицию, следующую за их мирным процессом. Ведь такой уникальный продукт требует внимательности и терпения.

Наши клиенты считают его лучшим выбором по соотношению цены и качества.

Минимальный срок хранения — 12 месяцев, что намного выше среднего по рынку.

Вес 5000 г ± 5%