Желтая паста карри COCK Желтая паста карри 200 г

Желтая паста карри 200 г — самый мягкий сорт из всего ассортимента паст карри.

Очень специфический, мягкий вкус и фантастический аромат в сочетании из кокосового молока делают желтую пасту карри, которую очень часто выбирают поляки.

Паста карри используется в качестве основы для соуса карри. Чаще всего его обжаривают в небольшом количестве жира, добавляя кокосовое молоко, мясо и овощи. Его едят с рисом или макаронами. В зависимости от количества кокосового молока из пасты получится соус карри или тайский суп с кокосовым молоком. Мы также можем использовать пасту в качестве маринада или ингредиента соусов для блюд вока. Паста карри – это измельченные и смешанные ингредиенты, ароматные и выразительные, а благодаря перцу чили еще и острые. На кухне важен баланс, поэтому в обычном азиатском блюде карри, то есть соусе с креветками, рыбой, птицей, красным мясом, тофу или овощами, вкус смягчается кокосовым молоком. Основа тайского соуса карри полностью отличается от индийского соуса карри, и ее не следует отождествлять с ним.

Ингредиенты:

• сушеный красный перец чили 20%
• Шаллот
• Чеснок
• галангал
• куркума
• кумин
• лемонграс
• специи (корица, мускатный орех)
• семена кориандр
• соль

В 100 г продукта:

• энергетическая ценность: 528 кДж / 126 ккал
• жиры: 4,5 гв том числе насыщенные жирные кислоты 1,7 г
• углеводы: 15 гвкл. сахара: 9,1 г
• белки: 2,6 г
• соль: 12,7 г

Настойчивые могут приготовить необходимую для приготовления желтого тайского карри пасту самостоятельно, но готовые пасты стали настолько популярными и изысканными, что даже хозяйки в Таиланде редко готовят их сами. Рекомендуем, желтый карри с этой пастой получается очень вкусным!

Также пасту можно использовать в качестве маринада или ингредиента соусов для блюд вока.

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте. В плотно закрытой упаковке.

Производитель: Cock Brand

Страна-производитель: Таиланд

Срок годности: 31.05.2026

Желтый карри с овощами и креветками

Ингредиенты:

• 200 г замороженных креветок с хвостиками
• 1 маленькая цукини или половина большого
• красный перец
• зеленый перец
• горсть зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной)
• перец чили
• 2 столовые ложкижелтой пасты карри
• 1/3 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1-2 сушеных мелко нарезанных листа каффира или чайная ложка измельченного
• 3-4 лука-шалота
• 2 зубчика чеснока
• 2 см корень имбиря
• горсть ростков фасоли маш
• 400 мл кокосового молока
• 300 мл бульона
• рапсовое или кокосовое масло
• сок половины лайма

Приготовление:

Креветки разморозить. Промойте, очистите и удалите плодоножки.

Нарежьте кабачки и перец более крупными кубиками (около 1 см).

Если вы используете свежую фасоль, удалите плодоножки.

Мелко нарежьте лук-шалот, чеснок и перец чили. Удалите из перца семена, если не хотите, чтобы блюдо получилось очень острым. Очистите имбирь и натрите на терке.

Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук-шалот. Добавьте имбирь, чеснок, перец и пасту карри. Жарьте 2–3 минуты, периодически помешивая.

Влейте в кастрюлю кокосовое молоко и бульон. Добавьте корицу, каффир и куркуму. Варить 10 минут.

Тем временем приготовьте рис по рецепту на упаковке.

Добавьте перец, кабачки и фасоль. Готовьте 10 минут. Добавьте креветки и готовьте еще 4 минуты. Наконец, добавьте ростки и отложите в сторону.

Разложите по тарелкам и украсьте свежим базиликом и кориандром. Подавайте с рисом