Жидкий хлористый кальций 50мл домашний сыр BROWIN
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 926
Заказывая «Жидкий хлористый кальций 50мл домашний сыр BROWIN» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Кальций хлористый жидкий 50мл Домашний сыр BROWIN
Известный бренд BROWIN
Модель 411213
- Для сыроделия – продукт, необходимый при низком использовании -пастеризованное молоко и свежее молоко с низким содержанием кальция.
- Повышается эффективность производства сыра – хлорид кальция улучшает свертываемость молока, твердость сгустка и его обработку.
- Курт легче резать – сгусток уплотняется легче режется, что повышает способность сырного зерна сжиматься.
- Высокое качество – предлагаемый хлористый кальций имеет пищевые сертификаты и безопасен для здоровья.
- Удобная дозировка – жидкая формула и пипетка облегчают дозировку продукта.
- Для пивоварения - кальций придает пиву мягкий, полный, стабильный вкус и способствует флокуляции белка.
Хлорид кальция - используемый агент в сыроделиях для повышения эффективности производства сыра. Это незаменимая добавка при использовании низкопастеризованного или свежего молока с низким содержанием кальция. Хлорид кальция улучшает консистенцию и свертываемость молока. Его использование снижает потери казеина и жира.
Благодаря хлориду кальция сырный творог получается более компактным и его легче обрабатывать, что повышает легкость усушки сырного зерна.
Концентрация продукта 33%.
Упаковки хватает на 125-250 л молока.
Пищевые качества предлагаемого хлорида кальция означают, что при правильной дозировке он оказывает положительное влияние на усвоение кальция организмом.
Кроме того, это агент, который также будет использоваться в пивоварении, среди прочего, для придания полного и стабильного вкуса.
Дозировка:
40 капель (2 мл) на 10 л свежего молока
80 капель (4 мл) на 10 л низкопастеризованного молока
Как использовать:
Перед использованием хорошо взболтайте. Добавьте хлорид кальция в подогретое молоко. Все тщательно перемешать.
Продукт следует добавлять перед инокуляцией бактериальными культурами и сычужным ферментом.
Применять согласно дозировке производителя – избыток хлорида кальция может способствовать появлению горького вкуса продукта. .
ВНИМАНИЕ: Раздражает глаза. При попадании в глаза тщательно промыть водой в течение нескольких минут.