Кислотометр для измерения кислотности в вине и соках BIOWIN

Символ: 5904816016260

  

Описание продукта: Кислотомер – это прибор, предназначенный для измерения кислотности всех видов фруктов, которые станут сырьем для приготовления домашнего вина.

<р> В комплект прибора входят: мерный цилиндр с соответствующей шкалой и 100 мл индикатора бромтимолового синего.

<р> Характеристики продукта: Цилиндр имеет соответствующие значения в зависимости от типа фруктов, которые будут сырьем для изготовления домашнего вина. Показания кислотности прямые, без дополнительных расчетов. Единица измерения: г кислоты/л вина. Рекомендуемая кислотность, подходящая для правильного брожения, находится в пределах 5-10 г кислоты/л.

<р> Использование: Сусло для измерения должно быть чистым, без каких-либо фруктовых частиц. Измерение кислотности включает в себя титрование кислот, содержащихся в сусле, синим цветом до первого изменения цвета. Количество миллилитров индикатора, использованного для титрования, отсчитываемое по цилиндрической шкале, определяет кислотность сусла, т. е. количество кислоты в 1 л сусла. При титровании не забывайте делать это по каплям и каждый раз хорошо перемешивать.

<р> Выполнение измерения для соответствующего типа сусла: а) Для виноградного сусла (содержащего в основном винную кислоту) заполните резервуар суслом до уровня, отмеченного буквой «О». б) Для косточковых фруктов (например, яблок, груш, слив, содержащих в основном яблочную кислоту) цилиндр следует заполнить до уровня, отмеченного на шкале «J», и добавить воду до уровня «О». в) Для сусла из семечковых фруктов (например, черники, смородины, ежевики, малины, клубники, содержащего преимущественно лимонную кислоту) заполните цилиндр до уровня, отмеченного на шкале буквой «С», и долейте воду до уровня «О».

<р> Пример расчета:

<р> Предположим, что в сусле содержится 18 г кислоты на литр, и мы хотим получить настройку кислотности 8 г кислоты на литр. 18 : 8 = 2,25 (степень разбавления) Это означает, что на каждый литр сусла следует добавлять 1,25 литра воды.

<р> ПРИМЕЧАНИЕ: В случае жидкостей с высоким содержанием дубильных веществ очень сложно уловить изменение цвета во время титрования. В этом случае наблюдения следует проводить при очень ярком свете, например, под настольной лампой, или разбавить жидкость (обратив внимание на количество добавленной воды), а затем после титрования принять во внимание разбавление и умножить результат на его кратное число. Например: если мы разбавили сок дважды, то результат умножаем на 2.