Króliki towarowa produkcja mięsna hodowla królików

Кролики, коммерческое производство мяса Издательство: PWRiL

Это не первый раз, когда кролиководство переживает бум. Эти животные дают ценный мех, шерсть и мясо, а также используются в экспериментальных целях. Мясное использование кроликов на сегодняшний день следует считать основным. Польза крольчатины известна давно. Спрос на вкусное и диетическое мясо постоянно растет. В последнее время выявление случаев ГЭКРС у крупного рогатого скота и ящура у свиней привело к увеличению интереса потребителей к видам мяса, которые являются полезными и не вызывают отрицательных эмоций. Вторая причина изменения потребительских предпочтений – эффективная пропаганда диеты, помогающей сохранить здоровье и продлить жизнь. По этим причинам все более востребованным становится нежирное, легкоусвояемое и имеющее высокую пищевую ценность мясо, а мясо кролика – именно такое. Характеризуется высоким содержанием высококачественного белка и минеральных веществ.

Структура кролиководства в Польше весьма специфична. Есть несколько крупных стад с контролем производительности и несколько крупных ферм, но большая часть кроликов (более 80% поголовья) содержится в небольших стадах, принадлежащих мелким заводчикам, пенсионерам и садоводам на приусадебных участках. По оценкам, в настоящее время в Польше проживает около 11 миллионов женщин.

К наиболее часто используемым породам относятся: новозеландская белая и красная, калифорнийская, датская белая, термондская белая и попельно белая; также учитывается аляскинская порода. Общими чертами этих пород являются: скороспелость, хорошая плодовитость и плодовитость, быстрая скорость роста и хорошие убойные показатели. Скрещивание этих пород друг с другом может вызвать эффект буйства потомства, так называемый гетерозис, проявляющийся лучшими, по сравнению с чистыми породами, производственными результатами, такими как более высокая скорость роста, лучшая конверсия корма и достижение живой массы 2,5-3 кг в возрасте 90 дней и ранее. Этим требованиям можно также удовлетворить, используя современные племенные линии, производимые по запатентованной схеме коммерческими селекционными компаниями.

Содержание

Организационно-технические положения фермы

Масштаб производства; Предоставление племенного материала; Поставка кормов, клеток и необходимого инвентаря; Экономический счет

Обустройство фермы

Расположение фермы; Номера; Микроклимат помещения;

Необходимые установки и устройства

Отопление; Вентиляция; Осветительные приборы; Другие устройства

Клетки – виды и конструкции; Планировка фермы; Условия содержания животных – требования ЕС

Основы племенной работы и характеристика животного материала

Методы размножения

Оценка полезности и племенной ценности; Выбор; Отбор отобранных животных для разведения; Пригодность некоторых пород и их помесей для производства бройлеров; Специализированные линии для производства бройлеров

Разведение кроликов

Отбор животных для разведения; Интенсивность воспроизводства; Способы покрытия (естественные и искусственные); Беременность; Роды и ведение новорожденных; Воспитание молодых людей до вынесения приговора; Судить молодых

Кормление кроликов

Физиологические основы питания; Потребности в энергии и питательных веществах; Энергия

Белок; Жиры; Волокно; Минералы и витамины; Минералы; Витамины; Вода; Корма, используемые в питании; Принципы кормления основного стада; Кормление самок в период лактации; Питание молодняка кроликов в период откорма.

Профилактика и охрана здоровья

Санитарные условия на ферме; Неинфекционные заболевания, расстройства пищеварения, травмы; Пищевые заболевания; Заболевания головного мозга