Кучня Ярска - Чарнота (переиздание) И.К. Чарнота
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Покупая «Кучня Ярска - Чарнота (переиздание) И.К. Чарнота» данный товар из каталога «Вегетарианская кухня» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Кучня Ярска
Чарнота Й.К.
Гай
Год публикации: 2024
ISBN: 978-83-63537-83-8
Переплет: твердый переплет
Количество страниц: 322
Размеры: 215 x 155
Jarska Kuchnia Яна Казимира Чарноты представляет собой сборник рецептов растительных и вегетарианских блюд, опубликованный в 1909 году (с за небольшим исключением, поскольку автор разрешил использование в некоторых рецептах раков и рыбы). Ян Казимеж Чарнота работал поставщиком провизии. Он работал, среди прочего: в знаменитой клинике Dr. Станислав Аполинарий Тарнавский.
Хотя доктор Тарнавский не признавал книгу своего гастронома официальной кулинарной книгой своей клиники, это не помешало изданию Чарноты обрести большую популярность в межвоенный период. «Вегетарианская кухня» переиздавалась несколько раз. Прочитав ее, можно быстро прийти к выводу, что кулинарные идеи довоенной гастрономии еще могут вдохновлять и давать интересные рецепты повседневных блюд.
Ввиду обилия и богатства содержащихся в ней рецептов , не может быть только главного, и поэтому в адрес вегетарианской кухни часто выдвигают обвинение в однообразии и излишней простоте. Книга господина Чарноты доказала, что вегетарианская диета допускает самые разнообразные сочетания и сочетания и что даже без мясных блюд она легко может конкурировать с самыми роскошными пиршествами «хищников» по привередливости и вкусовым качествам блюд. Это значит, что рецептом «Вегетарианской кухни» пользуются не только заядлые вегетарианцы, но и многие простые смертные гурманы и сторонники здоровой и питательной кухни. Таким образом, эта книга способствует возрождению яристской пропаганды - о ней писал первоначальный издатель.
Сам автор в свойственном ему стиле подвел итог: Это оригинальная работа, содержащая проверенные и проверенные методы. проверены результатами собственной многолетней практики и опыта, только санитарными нормами. Всем, кто заботится о своем здоровье, следует отказаться от всех швабских рецептов и довериться овощам вегетарианской кухни.
В переиздании мы сохраняем оригинальный язык и естественную структуру рецептов, представленных в оригинальном издании. Однако мы добавляем словарь более сложных терминов и выделяем ингредиенты, необходимые для приготовления того или иного рецепта, чтобы рецепты было проще использовать.