Фасоль адзуки - 250 г семян для рассады

Маленькие красные бобы адзуки (Vigna angularis), иногда называемые красными соевыми бобами, обычно используются в азиатской кухне, откуда они родом. Они содержат примерно 25% белка и все аминокислоты (в том числе большое количество лизина), кроме триптофана. Они исключительно богаты железом, кальцием и ниацином (вит. B3). Особенно рекомендуются ростки адзуки при заболеваниях поджелудочной железы и почек. Они являются отличным источником фолиевой кислоты (вит. B9).

Вкус фасоли адзуки похож на маш, и ее можно использовать как альтернативу.

Параметры:

• Ингредиенты: семена для проращивания фасоли адзуки
• Время проращивания: 5-6 дней
• Семена время замачивания: 10-12 ч.
• Рекомендуемый способ размножения: пакет, банка, росток
• Как есть: тушеные или сырые

Пищевая ценность проростков

• Витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
• Ингредиенты Минералы: Кальций, железо, магний, цинк, калий, марганец, фосфор, медь, селен
• Другое: Клетчатка, фитостерол, белок (25%)

источник: kielki.info

Приготовление ростков:

Вырастить ростки в домашних условиях очень просто. При соблюдении инструкции по применению ростки готовы к употреблению через 3-6 дней. Проращиватель позволяет выращивать три типа ростков одновременно. Другой метод получения ростков — выращивание ростков в банке. Для этого семена промойте, затем высыпьте их в заранее простерилизованную емкость и залейте кипяченой теплой водой. Замочите на несколько часов, затем слейте воду и промойте семена, накройте сосуд марлей, завяжите и поставьте в теплое (18-22°С) место, защищенное от солнечных лучей. За это время ростки следует два раза в день промывать водой. Ростки готовы к употреблению, когда они достигнут длины примерно 3-5 см, через 3-6 дней