oeal lipase

В пищевой промышленности, и особенно в молочных продуктах, Липаза играет важную роль в формировании вкуса, аромата и текстуры созревшего сыра

Благодаря использованию процесса созревания липазы становится более эффективным, и сыр берет на себя более глубокий и выразительный профиль вкуса. Липазы телятины:

• Укрепляет вкус и аромат сыра. Методы. зависит от содержание жира в молоке. Чем больше жира - тем меньше будет количество липазы. Его использование позволяет вам получить исключительные качественные продукты, которые будут соответствовать ожиданиям как производителей, так и сырных гурманов по всему миру