Maltitol Krukam : здорова, низькокалорійна альтернатива цукру
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 5
Оплачивая «Maltitol Krukam : здорова, низькокалорійна альтернатива цукру» данный товар из каталога «Остальные» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Мальтитол – ваш здоровый подсластитель
Что такое мальтит?
Мальтитол (C12H24O11) – натуральный подсластитель, принадлежащий к группе полиолов, то есть сахару. спирты. Он встречается в виде белого порошка со сладким вкусом и в пищевой промышленности маркируется как E965i (порошок) или E965ii (сироп мальтита). Его естественными источниками являются фрукты и овощи, такие как оливки, кукуруза, картофель, инжир, листья цикория и пшеница. Его производят в основном из мальтозы, содержащейся в зернах злаков.
Преимущества мальтита:
- Сладкий, как сахар: мальтит имеет до 90% сладости сахара.
- Термостабильность: он не меняет своих свойств под воздействием температур. влияние температуры, что делает его идеальным для выпечки и приготовления пищи.
- Низкая калорийность: мальтит содержит половину калорий традиционного сахара.
- натуральное происхождение: мальтит является веществом природного происхождения. , что делает его более полезным для здоровья.
- Сливочная консистенция: идеально придает пищевым продуктам кремообразную консистенцию.
Применение мальтита:
- Хлебобулочная и кондитерская промышленность: Идеально подходит для производства печенья и шоколада, благодаря устойчивости к высоким температурам и низкой гигроскопичности.
- Молочные продукты: отлично подходят для мороженого и йогурта, придавая им кремообразную консистенцию.
- Заменитель жира: Мальтитол придает еде вкус. кремообразная консистенция, что позволяет использовать его в качестве заменителя жира.
- Фармацевтическая промышленность: Используется в качестве ингредиента лекарственных средств и пищевых добавок.
Состав: мальтитол 100% (E965i)
Пищевая ценность в 100г продукта: энергетическая ценность - 240ккал/1005кДж, жиры - 0г, углеводы - 98г, в том числе: сахара – 0 г, крахмал – 0 г, многоатомные спирты – 98 г, белки – 0 г.
Мальтитол можно употреблять диабетикам, поскольку он мягко повышает уровень сахара в крови, не вызывая постпрандиальной гипергликемии. Гликемический индекс мальтитола составляет 35, а сахарозы - 65.
Примечание: Как и другие сахарные спирты, мальтит может вызывать кратковременную диарею. , поэтому на упаковках продуктов, содержащих мальтит, часто имеется предупреждение: «В чрезмерных количествах может оказывать слабительное действие». Рекомендуется не превышать 15-20 г в день (около 3-4 чайных ложек).