Мархаба. Добро пожаловать в кухню четырех уголков мира. Вегетарианские рецепты

Путешествовать по всему миру можно, не выходя из кухни!

Пётр Ибрагим Калвас много лет путешествует, пробуя местные блюда и собирая рецепты. Результатом этих путешествий стала кулинарная книга и рассказ о еде. Мархаба сочетает в себе увлечение мировой кухней, страсть к готовке и изобретанию блюд, а также кулинарные истории из ближних и дальних стран и ностальгические воспоминания о вкусах детства.

Калвас любит уличные закусочные, встречи за столом и еду из одной миски с людьми, которых она встречает по пути. В книге он делится идеями экзотических завтраков, ароматных паст, восточных карри, густых карибских супов и ближневосточных сладостей. Он приводит рецепты пряных блинов бара прямо из уличных баров Суринама, мухамарры — сирийской пасты из перца и орехов, сенегальского рагу тибодиен или кальротстаппе и норвежской брюквы. Он представляет кухни своей приемной родины — египетский еврейский суп, шорба сабаних и мальтийский тыквенный пирог с острова Гозо. Он также смело дает волю своему воображению и экспериментирует с сочетаниями вкусов и кулинарных миров, предлагая фокаччу с индийским соусом из Мумбаи, кесадильи с манго вместо сыра и восточный картоффельсалат. Если пельмени пельмени, то с капустой и тофу, а если пельмени домашние, то в растительном варианте. Петр Ибрагим Калвас совершает свои кулинарные путешествия как в космосе, так и в воображении, пересекая не только границы стран, но и кулинарные привычки.

Дата премьеры: 24 августа 2022 г.