matcha 100g

matcha -это порошкообразное зеленое чай, используемый в церемонии питья чая Ча-а-Ю (буквально «горячая вода для чая») и в качестве дополнения к блюдам (например, пельмени, пирожные, мороженое). Матча производится из листовых кустарников, специально затененных ковриками, как он отличается от видов, предназначенных для производства, например, Сенчи. По крайней мере за две недели до сбора урожая кусты защищены от солнца, что заставляет их замедляться. Собранные листья высушивают, а затем вытекают в порошок.

Matcha Tea имеет много свойств здоровья. Вот некоторые из них:

богатство антиоксидантов: Матча является одним из наиболее концентрированных источников антиоксидантов среди всех продуктов. Он содержит значительные количества полифенолов, включая катехины, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме и защищать клетки от окислительного повреждения.

Поддержка иммунной системы: благодаря наличию полифенолов и флавоноидов, Matcha поддерживает иммунную систему, помогая защитить организм от инфекций и заболеваний.

Улучшение концентрации и фокусировки: Matcha содержит естественное химическое соединение, называемое L-Teaniana, которое поддерживает концентрацию, улучшает настроение и ослабляет ум, не вызывая сонливость. L-теанин работает синергически с кофеином, который также встречается в матче, обеспечивая легкую и даже энергию.

детоксикация и очистка тела: хлорофилл, присутствующий в матче, поддерживает естественные процессы очищения тела, удаления токсинов и тяжелых металлов.

Улучшение метаболизма и потери веса : матча может поддерживать процесс сжигания калорий и ускорения метаболизма. Исследования показывают, что потребление матчей может помочь вам похудеть и регулировать уровень сахара в крови.

поддержка здоровья сердца: Матча может оказать положительное влияние на здоровье сердца, снижая уровень холестерина ЛПНП (плохой холестерин) и триглицериды, а также улучшая липидный профиль.

Снижение стресса: благодаря наличию L-цинина, Matcha может помочь уменьшить стресс и улучшить благополучие.

Приготовление чая матча.

sift matcha: sift одна или две чайные ложки матча для чаши, используя ситечко или специальную сеялку. Это устранит любые комки и получит единую согласованность.

Добавьте теплую воду: Нагрейте воду до температуры около 70-80 ° C (160-180 ° F). Помните, что это не должно кипеть, потому что слишком высокая температура может негативно повлиять на вкус матча.

залейте воду: Аккуратно вылейте небольшое количество горячей воды в миску с матчем. Затем используйте бамбуковый венчик, называемый Chasen, чтобы распределить матчу и воду, до единой консистенции без комков.

Whip Matcha: продолжайте взбивать матчу "M" или "в", используя венчик. Не забудьте аккуратно сжать венчик в нижней части чаши, чтобы тщательно смешать матч.

Введите в пену: кнут матча в течение 15-20 секунд, пока не будет образована гладкая, сливочная пена на поверхности. Убедитесь, что нет комков, а матча хорошо смешана с водой.

залить в чашку: Аккуратно вылейте подготовленную матчу в чашку. Вы можете использовать сито, чтобы остановить любые комки.

напиток матча: матча имеет лучший вкус после приготовления, когда он свежий и ароматный. Вы можете выпить его с небольшими глотками, чтобы насладиться его вкусом и ароматом.

Конечно, есть много вариантов и различных традиций приготовления чая матча, поэтому вы можете адаптировать вышеуказанные шаги к своим собственным предпочтениям. Важно экспериментировать и открыть для себя лучший способ подготовить матчу для себя.

Рецепт чизкейка матча:

измельчить 200 г печенья или овсянки для крошки и смешайте с растопленным 100 г маслом. Положите смесь на дно олово пирога и выровняйте ее. В большой миске смешайте 500 г сыра Mascarpone, 200 г сливок, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 2 чайной ложки. Перемешайте, пока не образуется гладкая сырная масса. Вылейте сырную массу на дне теста в жестяную банку и выровняйте поверхность. Выпекать в духовке, предварительно разогретую до 180 ° C в течение примерно 45-50 минут. После выпечки выключите духовку и оставьте чизкейк в закрытой духовке на 30 минут. Затем охладите его при комнатной температуре и охладите в холодильнике в течение нескольких часов или всю ночь перед подачей.

Рецепт мороженого матча:

Смешайте 2 чайные ложки порошка матча с 2 столовыми ложками горячей воды, пока не будет образована гладкая паста. В отдельной миске взбейте 1 стакан кремового крема. Во второй миске смешайте 1 фрукт подслащенного сгущенного молока и пасты с матчей. Добавьте взбитые сливки в смесь Matcha и аккуратно перемешайте. Переложите массу в контейнер с мороженым и заморозите не менее 4 часов.

Ингредиенты:

100% порошковый зеленый чай

Метод хранения:

Храните в сухом и прохладном месте.