MAXX TUTTI FRUTTI Дистилляционные дрожжи Фруктовые вина Сливовый бренди / 25 шт

ДИСТИЛЛЯЦИОННЫЕ ДРОЖЖИ MAXX TUTTI FRUTTI TURBO ДРОЖЖИ / 25 ШТ

Специально отобранные дистиллерные дрожжи MAXX TUTTI FRUTTI TURBO YEAST, предназначенные для ферментации фруктовых сусел объемом 25-50 литров.

Самой важной особенностью этих дрожжей является способность сбраживать фруктовые сусла, уделяя особое внимание усилению ароматических свойств и подчеркиванию характерного вкуса фруктов, используемых для брожения.

Дистилляционные дрожжиMAXX TUTTI FRUTTI TURBO YEAST идеально подходят для приготовления качественных напитков, таких как бренди, кальвадос, сливовица, кирш и т. д.

Если вам нужно приготовить компоты, джемы, соки или вы хотите приготовить грушевый суп, кальвадос, сливовицу, то эти дрожжи MAXX TUTTI FRUTTI TURBO YEAST подойдут ваши ожидания.

Они ферментируют дольше, чем типичные турбодрожи, в течение 5-7 дней, получая высококачественный дистиллят. Очень прост в использовании. Все, что вам нужно сделать, это добавить необходимое количество фруктов, воды и сахара или глюкозы.

Важно:

При переработке старых соков, джемов и компотов стоит использовать рефрактометр или сахарометр – прибор, позволяющий измерять концентрацию сахара в растворах.

Если у вас уже есть консервы и вы хотите их ферментировать, вам может помочь рефрактометр или сахаромер:

• Определите содержание сахара. Помните, что слишком мало сахара может привести к слабому суслу, а слишком много сахара может привести к тому, что дрожжи превысят порог толерантности к алкоголю и остановят брожение.

• Отрегулируйте количество воды: Если содержание сахара в консервах слишком высокое, возможно, потребуется добавить воду, чтобы разбавить раствор и облегчить брожение.
< /ул>
• Наблюдайте за процессом брожения: изменение концентрации сахара во время брожения может дать вам информацию о том, как протекает процесс

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Для замеса 50 л — одной упаковки дрожжей MAXX TUTTI FRUTTI TURBO YEAST достаточно для приготовления 50 л фруктового сусла.
• Ферментация до 18%
• Для фруктовых сусел
• Высокая производительность сортовых ароматов фруктовые,
• Высокая производительность ароматов брожения с цветочными нотками,
• Высокая производительность брожения,
• Оптимальная температура брожения 25-28 °C — рекомендуемая температура процесса брожения, обеспечивающая дрожжам наилучшие условия работы и правильное брожение в нужное время. Более низкая температура брожения увеличит время брожения,

СОСТАВ:

дрожжи, питательные вещества, витамины, микроэлементы и ферменты, способствующие брожению фруктов.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ:

На 1 литр фруктового сусла добавляем максимум 280 г сахара или максимум 300 г глюкозы, что подчеркивает аромат дистиллята.

Насыпьте фруктовое сусло в резервуар, приготовьте необходимое количество сахара или глюкозного сиропа, залейте его в резервуар и залейте водой до 25 литров (см. совет). Одну упаковку ДРОЖЖЕЙ MAXX TUTTI FRUTTI TURBO добавляем непосредственно в закваску при температуре 25-30°C. Интенсивно перемешивайте не менее 1 минуты, аэрируя смесь. Оставьте для брожения при температуре 20–27°C (более низкая температура = более длительное время брожения).

ВАЖНО:

• Пожалуйста, помните, что каждый фрукт имеет разное содержание природного сахара, и вам следует дозировать сахар/глюкозу так, чтобы оно не превышало 27°Blg. Идеальным проверочным устройством является РЕФРАКТОМЕТР или САХАРЕМЕТР.

• Чем меньше воды и больше фруктов, тем ароматнее будет дистиллят,

• Бброжение старого вина может оказаться сложной задачей, поскольку дрожжи не любят высоких концентраций алкоголя. Ссылка на старое вино не всегда может быть успешной, поскольку это зависит от многих факторов.

ВАЖНО:

• Убедитесь, что температура брожения не превышает 35°C,
• Не закрывайте плотно емкость для брожения,
• Не используйте бродильные трубки из-за турбулентности ходе брожения.
• Крышка емкости должна располагаться достаточно свободно и не придавливаться.

Энологический продукт.

Код продукта: 2899