Мед Манука MGO 100+ Нектар 250г

Откуда берется мед Манука?

Мед Манука, по сравнению с другими европейскими и тропическими медами, отличается прежде всего своим местным происхождением. Их производят лишь в нескольких районах Новой Зеландии, которые являются естественным убежищем редких кустарников рода Leptospermum scoparium.

Что такое мед манука?

В 2013 году при участии правительства Новой Зеландии была создана рабочая группа для определения критериев отбора продуктов пчеловодства под названием мед Манука. Согласно исследованию, проведенному в июле 2014 года, мед Манука представляет собой однородный мед, производимый исключительно в Новой Зеландии, время которого совпадает с периодом цветения кустов Манука, которые в основном производятся из нектара растений Leptospermum scoparium. Эти меды также должны обладать следующими характеристиками: соответствующий диапазон удельной проводимости, уникальный вкус, описываемый как минеральный, слегка горький; сильный ароматный аромат с нотками влажной земли и вереска; наличие пыльцы, типичной для кустарников Манука, и ингредиентов, в том числе: метилглиоксаля (MGO™) (Наука и характеристика меда Манука – Текущая и будущая наука для поддержки определения. Министерство первичной промышленности, правительство Новой Зеландии. Июль 2014 г.).

Что такое MGO?

MGO — это аббревиатура метилглиоксаля — природного вещества, признанного учеными характерным ингредиентом меда Манука, который из-за высокого содержания , отличается от других медов, доступных на рынке. Исследование состава меда Манука и метилглиоксаля провел проф. Томас Хенле из Дрезденского технологического университета — один из ведущих мировых исследователей продуктов питания. Выводы проф. Генле поддержали новозеландские учёные, в том числе: проф. Молан, пионер исследований меда Манука. Таким образом был создан метод измерения и определения качества меда Манука - MGO, который является объективным и повторяемым.

Manuka Health New Zealand — пионер и научный лидер метода MGO, а также ведущий экспортер высококачественного меда Манука. Он первым ввел маркировку товарного качества меда Манука путем измерения метилглиоксаля - MGO (с 2007 г.) и оказал значительное влияние на научную и канцелярскую работу, связанную с качеством меда Манука в Новой Зеландии и в мире.

Дополнительная информация о меде Манука

В течение долгого времени характеристики меда Манука распознавались и измерялись с помощью тестов, которые давали самые разные результаты, а истинный источник уникальности меда Манука оставался неизвестным. почти 15 лет. Лишь в 2008 году группа учёных под руководством профессора Томаса Хенле из Технического университета Дрездена в Германии провела исследование, благодаря которому сегодня мы можем исследовать качество мёда Манука с поистине научной точностью.

Научно подтвержденное количество MGO

«Впервые мы можем четко заявить, что природный метилглиоксаль, содержащийся в меде, напрямую ответственен за уникальность меда Манука». - Проф. Томас Хенле, Дрезденский технологический университет, 2008 г.

(представлено в журнал Molecular Nutrition and Food Research, январь 2008 г.: оригинальный текст на английском языке, интервью с профессором Хенле на польском языке)

Те же научные исследования показали, что MGO Manuka Honey на данный момент является единственным пищевым продуктом в мире, в котором обнаружена столь значительная концентрация встречающегося в природе метилглиоксаля - от 30 мг/кг до более 800 мг/кг. Для сравнения, содержание этого ингредиента в других мёдах мира составляет в среднем 3,1 мг/кг.

Профессор Томас Хенле рекомендует употреблять мед с минимальным содержанием 100 мг метилглиоксаля на кг (MGO 100+). ).

ПродуктМетилглиоксаль, мг/кг Мед Манука 30-800+ Прочие меды 0-10 Прочие пищевые продукты 0-50