МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ СИЛОВАЯ ЖИДКОСТЬ ДЛЯ СЫРА
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 961
Покупая «МІКРОБІОЛОГІЧНИЙ СИР РІДКА ПОДУШКА СИЛЬНА» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ СИЛЬНАЯ ЖИДКОСТЬ ДЛЯ СЫРА
Известная марка Browin
Модель 411209
- Идеально подходит для домашнего сыроделия - с помощью этой микробиологической жидкой сычужной жидкости можно приготовить любой сычужный сыр (свежие сыры, сыры короткого и длительного созревания, сыры с плесенью и т.д.) с неповторимым вкусом и аромат.
- Также для вегетарианцев - сычужный фермент вегетарианский, не содержит ферментов животного происхождения - поэтому можно использовать его для приготовления любимых сыров, не беспокоясь об их составе!
- Высокая эффективность - в упаковке содержится 30 мл сычужного фермента активностью 250 000 Е, поэтому всего 10 капель достаточно на 10 литров молока! Вся упаковка вмещает до 500 л молока.
- Универсальный - сычужный фермент хорошо работает при приготовлении различных видов сыров на основе свежего молока: коровьего (также из низкопастеризованного до 74°С), козьего, овечьего и обогащенного растительным молоком (соевое, рисовое, кокосовое).
- Удобная дозировка - жидкая форма облегчает дозирование, без необходимости нужно взвесить – приготовление сыра в домашних условиях еще никогда не было таким простым!
Вы на вегетарианской диете? Вы избегаете продуктов животного происхождения, но хотите наслаждаться вкусными сырами, не беспокоясь о содержащихся в них ингредиентах? У нас есть способ сделать это!
Приготовьте свои любимые творожные, желтые и голубые сыры у себя дома - используя наш сильный микробиологический жидкий сычужный фермент, это детская игра! Микробиологический сычужный фермент – ферментный препарат, полученный из грибов Rhizomucor miehei, который является идеальной заменой телячьего сычужного фермента.
На основе этого продукта вы можете приготовить любимые сыры из любого вида свежего молока: коровьего (также низкопастеризованного до 74°С), козьего, овечьего, а также молока, обогащенного растительным молоком, не беспокоясь о составе конечного продукта!
В одной упаковке содержится 30 мл сычужного фермента активностью 250 000 МКЕ/мл. Всего 10 капель достаточно, чтобы приготовить сыр из целых 10 литров молока!
Жидкая формула позволяет легко дозировать продукт без необходимости его взвешивания, что делает приготовление сыра еще проще и приятнее!
Способ применения:
В молоко, нагретое до 30°С, добавьте соответствующее количество хлорида кальция, предварительно растворенного в небольшом количестве кипяченой воды. Перемешать и оставить на 10 минут. Затем подогрейте молоко до 37-38°С и добавьте соответствующее количество сычужного фермента, предварительно растворенного в 50 мл воды температурой 37-38°С. Тщательно перемешайте. Прекратите перемешивание и подождите 50-70 минут, чтобы образовался твердый сгусток. Полученный сгусток нарежьте кубиками размером ок. 1-1,5 см. Аккуратно перемешайте подготовленную крупу и примерно через 5 минут переложите ее шумовкой в форму, застеленную марлей. Оставьте сыр на 20-24 часа. Переворачивайте его каждые несколько часов.
Хранение:
После открытия хранить плотно закрытым и в холодильнике.
Состав: микробиологический сычужный фермент, хлорид натрия, консервант: бензоат натрия.
Выход продукта: 500 л молока