Модифицированная и контролируемая атмосфера для хранения, транспортировки и упаковки садовых товаров

• Издатель: Taylor & Francis Ltd
• Год публикации: 2019
• Luminaire: мягкий
• Формат: 17,8x25,4 см
• Количество страниц: 608
• Английский

Технологии модифицированной атмосферы (MA) и контролируемой атмосферы (CA) имеют большой потенциал в широком спектре применений. Все более глобальный характер производства продуктов питания и повышенный акцент на уменьшении химических консервантов и пестицидов ставят центр внимания на эти столетия. Тем не менее, до сих пор было очень мало нынешних ресурсов, и ни один из них не обосновал все аспекты.

Обеспечивает обширный фон по теории и применению модифицированных и контролируемых атмосферы

Написано ведущими международными экспертами в области исследований и промышленности, Модифицированная и контролируемая атмосфера для хранения, транспортировки и упаковки садовых товаров Исследует науку и применение модифицированной атмосферы (MA) и контролируемой атмосферы (CA). Он охватывает все технологические применения, включая хранение, транспортировку и упаковку для всех фруктов, овощей и орнаментов матеора, подстрижного кала и тропического происхождения. Отслеживая исторические события TESE Technologies, он предоставляет информацию о идеальных условиях, которые будут использоваться для многих садоводческих товаров. В нем также описывается влияние MA и CA на физиологию и биохимию этих товаров, а также на их вкус и качество.

Обеспечивая наиболее полный ресурс для всех основных и прикладных аспектов этих технологий, текст также рассматривает огромное количество литературы, уже написанной по этой теме. Эта обширная работа впервые отражает весь предмет MA и CA, представляя полный обзор технологических аспектов этого важного развития в области безопасности пищевых продуктов и сохранения.

[марок, 9780367385897.10/24/2024 3:08:23]