НА КУХНЕ, КАК НА ВОЙНЕ - Барбасевич Мария
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 7
Приобретая «НА КУХНЕ, КАК НА ВОЙНЕ - Барбасевич Мария» данный товар из каталога «Закуски, салаты и салаты» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
На кухне как на войне
⭐⭐⭐⭐⭐
✅ Подзаголовок: Как повара сражались ножами, ароматизаторами и анекдотами с конца 18 до середины 20 века
✅ Автор: Барбасевич Мария
✅ Язык: польский
✅ Издательство: Дом Видавничи PWN
✅ Формат: 20,0x24,0 см
✅ Страниц: 264
✅ Переплет: Твердый переплет
✅ Вес: 0,858
✅ Год: 2015
✅ ISBN: 9788377059272
✅ EAN: 9788377059272
✅ Код: 75641102470KS AZ5%
Кто готовил ужины по четвергам? Откуда взялся суп Румфорд и какое отношение он имеет к дворянскому титулу? Как Французская революция повлияла на кухню? Великие повара, изысканные блюда и роскошные столы, обычные кухни, общественные столовые и солдатские столовые – история, рассказанная изнутри. Благодаря Марии Барбасевич у нас есть возможность открыть для себя вкусы и ароматы, которые радовали вкус королей и кормили бедняков. Автор описывает взаимосвязь кухни и истории на фоне политических событий, социальных процессов и цивилизационных изменений, формировавших облик мира с конца XVIII до первой половины XX века. Главные герои книги — великие французские повара, в том числе Мари Антуан Карем, Огюст Эскофье и Алексис Сойер. Мы также встречаемся с Полем Тремо – шеф-поваром Станислава Августа Понятовского, Каролем Гунделем – автором лучших блинов, Францем и Эдуардом Захерами – создателями знаменитого торта, и знаменитым гурманом Морисом Эдмоном Сайландом Курнонски – одним из инициаторов кулинарного рейтинга Мишлен. Помимо великих поваров, есть еще художники, в чьих произведениях присутствует кулинарное влияние: Энди Уорхол и банка с супом Кэмпбелл, «Мадлен» Марселя Пруста, «Пир Бабетты» Карен Бликсен и Луи де Фюнес с его знаменитой ролью в фильме «Крылья».