Ніж Shiori Shoto з дамаської сталі
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 39
Заказывая «Ніж Shiori Shoto з дамаської сталі» данное изделие из «Одиночные ножи» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Нож Сиори из серии 撓 Сёто Якуба Сухты, предназначен для чистки фруктов и овощей. Нож чрезвычайно удобен в использовании и очень хорошо лежит в руке. У него маленькое, узкое, заостренное лезвие, благодаря которому мы можем делать профессиональные декоративные резы.
Лезвие изготовлено из оригинальной дамасской стали с 67 слоями стали. Многослойность стали делает структуру различных слоев каждого ножа очень прочной и гибкой.
Рукоятка изготовлена из сикомора, что придает ножу классическую элегантность. Сочетание очень хорошего сырья дает уникальный продукт – эластичный, твердый, острый. Идеальный нож на каждой кухне. Идеальный подарок в подарок.
Технические данные
- Длина ручки: 12,50 см
- Длина лезвия: 8,50 см.
- Угол заточки лезвия: 15 градусов.
- Твердость по шкале Роквелла*: 60 +/-1HRC.
- Рукоять: сикомор.
- Применение: профессиональная кухня, хобби-кухня
*Твердость HRC – это критерий, позволяющий определить класс ножа, выраженный в градусах HRC (шкала Роквелла). Это говорит нам о том, насколько твердая сталь используется для создания японского ножа. Разумеется, чем выше значение, выраженное в градусах HRC, тем лучше сталь, из которой выкован нож. Известно, что чем выше значение HRC, тем дольше нож останется острым и реже требует его заточки водяным камнем.