Рецепты новых овощных ядов со всего мира

Marta dymek

• Издатель: маржа
• Год публикации: 2017
• Luminaire: тяжело
• Количество страниц: 272

Марта Димек, автор самой известной польской книги о растительной кухне, возвращается с долгожданной новой книгой. На этот раз в основной роли появятся польские сезонные овощи в совершенно новой версии - в рецептах кухни по всему миру. Китайский клубень сельдерея? Венгерское тушеное мясо из перца и устричных грибов? Турецкий суп из чечевицы? Страдания на корейском языке? Это всего лишь несколько блюд для сбора сил перед отличным овощным путешествием!

Чтобы путешествовать по кулинарии, вам не нужно покупать экзотические продукты. Причудливое оборудование или реквизит также ненужны. Просто отправляйтесь на ближайший базар или на зеленый, купите польские овощи, а затем используйте необычные специи и методы, наблюдаемые на других кухнях. Внезапно оказывается, что овощи, известные с детства, могут удивлять вас каждый день.

Кухня растений не поступает из какой -либо конкретной страны или континента - она ​​везде. Вот почему Марта Димек, работая над новой книгой, искала вдохновение растений во многих уголках мира и посетила более 50 стран. Она путешествовала во Вьетнаме и Таиланде, холодно в Корее, перенесла пасты карри в Индии, путешествовала по всем балканам, нагревалась на рынках Марокко и растоплена над свежим авокадо в Калифорнии.

В конце концов, овощные блюда можно найти под любой широтой, независимо от температуры, атмосферы и высоты над уровнем моря. Vegan - это и мексиканский гуакамол, домашний боршт с ушами, тушеное мясо африканского капуста, а также свекла карри с корицей. Если вы знаете, где искать, в каждой стране вы можете легко найти множество овощных рецептов, которые открывают глаза на беспрецедентные связи и позволяют вам заново открыть хорошо известные овощи. Поверьте, что употребление клубня сельдерея в китайском бесконечно развивает кулинарное воображение. Путешествие по киоскам по всему миру напоминает, что даже нелюбимые ингредиенты могут быть восхитительными, если им дают шанс и сезон иначе, чем обычно.

Марта Димек - автор знаменитого блога «Джадлономии» и книг под тем же названием, в котором есть дюжина отпечаток. В течение шести лет он управлял страницей с овощными правилами, которые включают более миллиона просмотров каждый месяц. Он сотрудничает с самыми интересными польскими кулинарными журналами и управляет собственной кулинарной программой на канале «Кухня+» Зеленая революция Марты Димек Полем Он любит жареные баклажаны, у нее не всегда есть терпение, чтобы измельчить пасту карри, и она все еще наслаждается каждым последующим человеком, убежденным, что кухня растений является неисчерпаемым источником вдохновения.

[Шаблон, 9788365586971.5/30/2025 6:56:22]