<ул> <ли> Издатель: Маржинал <ли> Год выпуска: 2023. <ли> Переплет: твердый переплет. <ли> Формат: 210x165 мм <ли> Количество страниц: 272

<р> Новое, удобное издание супербестселлера!

<р> Она побывала во Вьетнаме и Таиланде, простудилась в Корее, съездила в Индию измельчать пасту карри, проехала через все Балканы, согрелась на рынках в Марокко и растаяла за свежим авокадо в Калифорнии. Она посетила более пятидесяти стран и познала культуру каждой из них, не выходя из кухни.

<р> Для Марты Дымек главными были региональные специи, традиционные завтраки, ритуальные ужины, национальные блюда, любимые сладости и то, как выглядят ларьки и рынки. Во время каждой поездки она записывала рецепты, отмечала самые интересные связи и встречалась с местными поварами и хозяйками.

<р> Растительная кухня не происходит из какой-то конкретной страны или континента. На протяжении веков блюда растительного происхождения были доступны на всех широтах, независимо от температуры, климата и высоты. Мексиканское гуакамоле, местный борщ с клецками, рагу из африканской капусты и карри из свеклы с корицей — все это веганские блюда. Если вы знаете, где искать, в любой стране вы легко сможете найти множество рецептов на основе растений, которые откроют вам глаза на невиданные ранее сочетания и позволят заново открыть для себя хорошо известные овощи. Поверьте, поедание луковицы сельдерея по-китайски меняет ваше кулинарное воображение раз и навсегда.