Новинка восхитительна. Польские рецепты, которые вызывают восторг

• Автор: Коллективная работа
• Дата выпуска: 13.12.2023
• Номер страниц: 256
• Формат: 190 x 235
• ISBN: 978-83-8319-381- 6
• Категория издателя: Кухня: вегетарианская/веганская
• Издатель: Бухман
• Тип обложки:твердый переплет

Новая книга одного из самых популярных и любимых деятелей польской кулинарной сцены. Михал Коркош, более известный как Розкошны, автор блога urokny.pl возвращается с новой порцией интересных рецептов. На этот раз он показывает, как выглядит его современная польская кухня. С одной стороны, у нас есть модернизированные версии классики, такие как пельмени с запеченным сельдереем и копченым творогом, с другой стороны, предложения — это дань вкусам и ингредиентам, которые появились в Польше сравнительно недавно, вместе с глобализацией и массовой миграцией. .

В книгу войдут рецепты, в том числе: для пельменей со шпинатом в ароматном соусе на основе грибов, мисо и соевого соуса, заправленных маком фурикаке, пампучи - булочки на пару, которые Розкошный начиняет жареными вешенками и фасолью, а затем поливает соусом на основе ближневосточной тахини, молодая капуста в глазури из хариссы, подается со сметаной, маслом куркумы и укропом. Это кулинария, отражающая дух нашего времени. Он легче, полезнее и быстрее, и в то же время полон польского вкуса, понимаемого по-новому, глобально. Настолько захватывающе, что невозможно устоять.