Просто хлеб. Домашний хлеб на закваске: пошагово

Зигфрид Бреннейс

Издатель: Publicat

Год выпуска: 2023

Обложка: мягкая

Количество страниц: 160

Формат: 17,0 x 22,3 см

Номер ISBN: 9788327126764

Штрих-код (EAN): 9788327126764

Может ли быть что-нибудь лучше ароматного, испеченного вручную хлеба на закваске, только что вынутого из духовки?

Мастер-пекарь Зигфрид Бреннейс шаг за шагом в простой и доступной форме объясняет, как вырастить собственную закваску, правильно ее приготовить, а затем использовать ее для приготовления домашнего хлеба.

Здесь вы найдете базовые рецепты, идеально подходящие для новичков, а также множество рецептов для тех, кто уже давно занимается выпечкой на закваске. Благодаря этой книге вы сможете испечь не только хлеб, булочки или багеты, но и торты и другие сладости.

Хлеб

Домашняя пекарня

Кучарский Петр

Издатель: Паскаль

Формат: 20,0x26,0 см

Количество страниц: 272

Обложка: мягкая

Замесить хлеб вручную – отличный способ избавиться от стресса, высвободить эмоции, успокоиться и замедлить темп повседневной жизни. Потому что хлеб не любит спешки. А теплый каравай с хрустящей корочкой – награда терпеливым.

Хлеб. Домашняя пекарня – это не только кулинарная книга, в которой представлено более 70 рецептов различных видов хлеба и булочек на закваске, дрожжевого хлеба, сладких лакомств и блюд, которые можно подавать с хлебом. Это еще и красивая история семейных традиций, теплая история об увлечении выпечкой и любви к хлебу.

ПЕТР КУЧАРСКИЙ - победитель второго конкурса «Готовь на все». Его семья печет хлеб уже три поколения. Посмотреть его можно на канале Дзен Добрый TVN.

В мире, одержимом антиглютеновой чумой, эта книга обладает подрывной силой. Ее автор вырос в пекарне своих бабушек и дедушек и знает хлеб, как никто другой. Прочтите и вы проголодаетесь! /Мацей Новак/