Времена года на тарелке

Кристина Гершевская

Лучшая альтернатива современной, тщательно обработанной и, следовательно, нездоровой магазинной пище — это простые, проверенные блюда домашнего приготовления. Особенно традиционная кухня, блюда которой составлены по старинным рецептам, передаваемым из поколения в поколение, с использованием сырья, полученного в основном из собственного хозяйства, из приусадебных и огородов и от местных производителей.

Несомненным достоинством книги Кристины Гиршевской «Времена года на тарелке» является представление взаимоотношений религии, природы и традиций, особенно кулинарных взаимоотношений. Весь этот праздник вкуса - так кратчайшим образом можно охарактеризовать очередную публикацию автора ("Tradycyjne gusti Kociewie" 2007, "Dawne gusti Kociewie" 2010) - раздавался на банкетном столе, накрытом для празднования церковных и народных праздников, а также семейных торжеств и общественных собраний. Интересным дополнением к этому необычному кулинарному учебнику являются личные воспоминания и заметки об истории и происхождении некоторых блюд.

Книга создана благодаря энтузиазму и желанию сохранить вкусы и запахи семейного дома. И этот дом – Кочеве – очаровательная поморская земля, кухня которой неразрывно связана с жизнью и историей ее жителей. «Времена года на тарелке» позволяют лучше узнать этот край и получить от него удовольствие.

Дополнительная информация:

• Автор: Кристина Гершевская
• Год издания: 2022
• Переплет: мягкий прошитый ниткой
• Количество страниц: 244
• Формат: 165 x 235
• ISBN: 978-83-8127-803-4
• EAN: 9788381278034