Руководство по разработке и реализации газовой системы HACCP
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Оплачивая «Руководство по разработке и реализации газовой системы HACCP», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Бизнес, работа, Право, Финансы» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Руководство по разработке и реализации системы HACCP. Гастрономия.
Авторы: jackiewicz barbara
Publisher: Cadura и Center Center Kadr Sp z O.O.
ISBN: 978-83-7804-119-1 2013
издание: и
Номер страниц: 88
a4
(EC) № 852/2004 Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004 года о гигиене гигиены питания, которая является превосходным законом, используемым непосредственно во всех странах Европейского Союза, и в соответствии с Законом о безопасности пищевых продуктов и питании глава растения обязан реализовать и применять принципы системы HACCP.
Автор - специалист по государственной санитарной инспекции на надзор за пищевыми продуктами доступным образом, основанный на примере ресторана, объясняет, как реализовать и применять принципы системы HACCP на гастрономическом заводе. Каждый этап реализации системы, подробные описания продуктов, анализ угроз, определение критических контрольных точек, были проиллюстрированы соответствующими примерами.
Содержимое таблицы
Введение .................................................................................................................................... 7