Гастрономические услуги HGT.12

• ean: 9788302211461
• производитель/издатель: WSiP
• издание: Год издания: 2023, переплет: буклет

В руководстве обсуждаются вопросы пятой части квалификации HGT.12, касающиеся услуг общественного питания. Подробно освещены вопросы, связанные с организацией общественного питания. В первых главах представлены направления развития сферы общественного питания и принципы маркетинга и продвижения на предприятиях общественного питания. Затем рассматриваются темы подготовки потребительского помещения, включая скатерти, столовые приборы, столовые приборы, виды столовых приборов, а также обустройство помещения и его декорирование. Будущий сотрудник службы поддержки клиентов найдет здесь множество советов и подсказок, которые помогут ему в будущем хорошо выполнять свои профессиональные задачи. В публикации описаны методы и приемы обслуживания, виды приемов и способы их организации. Автор учебника делает акцент на навыках межличностного общения и подчеркивает, что правильное поведение по отношению к гостям так же важно, как и умелое обращение с подносами и блюдами. Все выпуски иллюстрированы тщательно отобранными более чем 300 фотографиями, многие из которых взяты из фотосессии, организованной специально для издания. Под QR-кодами находится ценный видеоматериал, который разнообразит обучение. Интересные инструкции и вопросы в конце каждой главы помогают закрепить знания и побуждают расширять их и совершенствовать свои навыки. Обширные словари терминов и понятий на польском и английском языках сделают каждую концепцию отрасли максимально понятной.

ссылочный номер 10014425