Приправа для фирменной колбасы "JELUX" 1кг

Смесь для фирменной колбасы «Джелюкс»

— натуральные ингредиенты без добавления соли и сахара, которые позволят вам приготовить вкусные, ароматные и полезные блюда для своей семьи и друзей. Смесь прекрасно сочетается со свининой.

✔️ 50 г этой смеси позволят приготовить примерно 5 кг фирменной колбасы.

✔️ Ингредиенты: чесночная крупа, крупа из черного перца, крупа из белого перца, семена горчицы, майоран, крупа из зеленого перца.

Хранить в сухом и затененном месте.

Смесь не содержит соли и глутамата натрия.

Рецепт фирменной колбасы «Джелюкс»

Необходимые ингредиенты: свиная лопатка, соль маринованная 17г на 1 кг мяса, приправа для фирменной колбасы "Желюкс" 10г на 1кг мяса, кишки свиные 28/30 2м на 1кг мяса р>

Способ приготовления: Мясо нарежьте кубиками 2х2 см, тщательно перемешайте с маринованной солью и поставьте в прохладное место на 24 часа. По истечении этого времени добавьте смесь специй и тщательно перемешайте.

Два раза промыть кишки и оставить замачиваться в воде температуры около 35°С на 3 часа. Тем временем измельчите мясо с помощью шинковки или сита диаметром 13 мм. После измельчения вымесите фарш до липкости и оставьте на 1-2 часа.

Дайте фаршированным кишкам подсохнуть в течение 1-2 часов. Разогрейте коптильню до 50–60 °C и коптите колбасу примерно 3–4 часа. – до получения желаемого цвета.

Вынув колбасу из коптильни, пропарьте ее при температуре 75-80°С в течение 15-20 минут

Наслаждайтесь едой.

Характеристики продукта:

• Производитель: Jelux Polska
• Вес нетто: 1 кг