Przyprawy i mieszanki przypraw
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Заказывая «Przyprawy i mieszanki przypraw» данный товар из каталога «Основные блюда» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Специи и смеси специй
- 97 88379430352
- Ханна Шимандерска
Издательство: Świat Książki
Переплет: Кожа
Формат: 13,9x22,0
Количество страниц: 248
Выпуск: 1
Год издания: 2014
Язык издания: польский
Вес: 0,33 кг
На протяжении веков польская кухня любила специи; Недаром говорили «перец и шафран, миледи». (…) Раньше их называли «ароматом» или «корнями»; сегодня мы просто говорим «специи», и этот термин включает в себя травы, семена и фрукты. Пряную ценность имеют различные части растений: корневища, листья, плоды, семена, цветочные почки или цветочные рыльца. На их вкус и запах влияют содержащиеся в них эфирные масла.
Умение использовать специи – это искусство; Поэтому мы не можем принять жесткий канон их использования на кухне. (…) Правильно подобранные специи, используемые регулярно в небольших количествах, не только разнообразят вкус нашей кухни и повышают пищевую ценность блюда, но и возбуждают аппетит, облегчают пищеварение, а также оказывают лечебный эффект.
отрывок из вступления