Рідкий дим димовий аромат Вишня 500мл
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 15
Заказывая «Рідкий дим димовий аромат Вишня 500мл» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Жидкость дыма со вкусом дыма Вишня 500мл
Жидкий дым – отличная альтернатива для каждого кулинара – как профессионала, так и любителя, желающего создавать блюда с ароматом копченого мяса.
Дым дым используется не только для маринования, но и как:
Приправа для соуса барбекю, винегреты, заправки, для мяса на гриле, рыбы (копченый лосось для суши), для посыпки салатов, для создания коктейлей и напитков, для сладостей (дымная помадка), для вегетарианцев, например, для приготовления вегетарианского бекона из баклажанов или грибов. Как использовать дым:
Для замачивания мяса или рыбы: подготовленное сырье помещают в маринад (рассол) с добавлением коптильной жидкости в дозе 1 - 2% (100-150 мл на 10 л маринада), выдержанной в соответствии с технологический процесс. Или нанесите дым кистью на мясо или рыбу перед копчением, приготовлением или запеканием. Для замачивания сала, колбасных оболочек и размягчения кожицы - подготовленное сало, оболочки или кожуру помещают в подготовленную воду или рассол с добавлением коптильного дыма из расчета 1 л на 60-80 л воды или маринада, приклеивают в ходе технологического процесса. Для инъекций - в рассол или маринад добавить 1-2% коптильного дыма
Лучше всего добавлять его в маринад (150 мл на 10 литров маринада) или наносить на мясо кистью перед приготовлением/запеканием/копчением)
Характеристики: Получено путем сухой перегонки древесины. Процесс сжигания древесины с удалением воздуха называется пиролизом древесины.
При пиролизе кроме углерода образуются и конденсируются в воде газообразные вещества. Конденсаты можно разделить на смолистую и водную фазы. Фаза смолы не пригодна для использования в пищевой промышленности и выбрасывается. И именно на этом этапе устраняются все потенциально вредные элементы, присутствующие в дыме традиционного курения.
Исследования показали, что натуральные коптильные жидкости обладают антиоксидантными и бактериостатическими свойствами. По вкусовым качествам блюда, приготовленные с их использованием, не отличаются от блюд, приготовленных в классической коптильне.
Жидкие дымы используются для придания блюдам копченого вкуса и аромата, обладают красящими свойствами и придают пище консистенцию, соответствующую процессу копчения. Они не содержат синтетических красителей.
Система менеджмента качества сертифицирована по стандарту ISO 9001:2015
Состав: ароматизатор дыма на основе высококачественной питьевой воды, продукты сгорания ольховой щепы.
Хранение: Срок годности продукта составляет два года при хранении в прохладном месте: 5–25°C. Замораживание не оказывает вредного воздействия на продукт. Лед внутри упаковки может привести к расслоению продукта.
ВНИМАНИЕ! При проглатывании вызвать рвоту и обратиться за медицинской помощью. При попадании в глаза тщательно промыть водой.
Продюсер. Джелюкс Тип Вишневый аромат Емкость 500мл