Рис премиум-класса Акита Комачи для суши 5 кг - SEN SOY

Клейкий рис с короткими, круглыми зернами, жемчужно-белого цвета и рыхлой консистенцией. Акита Комачи — сорт риса из японской префектуры Акита, представляющий собой сочетание традиционных методов выращивания, разработанных на протяжении веков, и современных методов обработки зерен после сбора урожая. Этот сорт уже много лет считается одним из самых эксклюзивных и охотно выбирается среди множества видов риса, представленных на внутреннем японском рынке. Его блестящие зерна, тонкий сладковато-ореховый вкус и соответствующая клейкость делают его идеальным выбором для приготовления суши и онигири, но он не менее вкусен и в других блюдах на основе клейкого риса.

Можно использовать рис Акита Комачи. , среди прочего: в т.ч. как основа для всех видов домбури, а также японских и корейских блюд из жареного риса; в качестве дополнения к карри, каше окаю, омлету с рисом и многим другим восточным деликатесам. Он также прекрасно подойдет в качестве ингредиента для европейской и западной кухни, а также для многих блюд в стиле фьюжн — воздушного рисового пудинга, торта ди рисо или сливочного гуляша.

В хороших суши решающий фактор Основы: свежие ингредиенты, нори хорошего качества и правильно приготовленный рис. Если инструкция на упаковке покажется вам слишком лаконичной, не теряйте веру! Ниже вы найдете надежный рецепт. :)

Как приготовить рис для суши?

Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не перестанет быть мутной, затем оставьте замачиваться в свежей холодной воде на некоторое время. минимум 30 минут. По истечении этого времени слейте воду с риса и переложите его в кастрюлю. Замоченные зерна залейте холодной водой в пропорциях 1:1¼ (рис:вода) и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте на очень медленном огне под плотно закрытой крышкой 12-15 минут.

А тем временем можно заняться приготовлением рисового соуса. Для заправки 0,5 кг риса нам понадобится 7-8 столовых ложек рисового уксуса, 2-3 столовые ложки сахара, 1 плоская чайная ложка соли. Все соедините в кастрюле и, постоянно помешивая, нагревайте на очень слабом огне до получения однородного раствора. Готовый раствор отставьте в сторону, чтобы он остыл.

Когда рис впитает всю воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой еще на 10–15 минут. Наконец, выложите рис в большую широкую посуду и соедините его с заранее приготовленным соусом, осторожно разрыхляя его поверхность, чтобы не повредить зерна. Перемешанный и приправленный рис дайте остыть.

Хранить в сухом и прохладном месте.

Страна-производитель: Вьетнам

Полный состав

100 % рис Акита Комачи

Ингредиенты:

Пищевая ценность (в 100 г/100 мл)

• Энергетическая ценность: 1460 кДж /340 ккал
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 80 г
• Белки:
• Белки:
• б> 5г