Поговорить за столом

• ean: 9788324074648
• производитель/издатель: Знак
• тираж: Год издания: 2021, обложка: твердый переплет

Что такое современная польская кухня? Это свиная отбивная с картофелем, пельменями и капустой? НЕТ! Это уникальные, хотя зачастую простые блюда, созданные в соответствии с идеей медленной еды. Отправьтесь в необыкновенное путешествие по очаровательным деревням и живописным уголкам, которые вы откроете благодаря КУЛИНАРНОМУ ГИДУ НАТАЛЬИ СОСИНКРОСНОВСКОЙ. Откройте для себя чудесные вкусы и местные продукты, которые попадают прямо из сада на стол. Узнайте, как приправить традиционные блюда ноткой современности. Веганское сало из фасоли Паштет из амаранта со сливами Омлет с квашеной капустой, маслом шнитт-лука и медом Говяжья щека на пюре из хрена с маринованной свеклой Рыбный суп «Лесопилка» Огуречный десерт с фисташками Домашний сидр – это лишь часть блюд, создатели которых опираются на польское кулинарное наследие. Наталья Сосина-Кросновская выбрала двадцать из ста агротуристических хозяйств, которые она посетила во время путешествия по Польше. Их хозяева приглашают нас к своему столу, рассказывают о том, кто они, как нашли свое место на Земле, почему выбрали жизнь в деревне, каков был их кулинарный путь, что их вдохновляет и почему прием и кормление людей дает им такое Некоторые из ее собеседников — веганы, другие специализируются на мясных блюдах, готовке для людей с ограничениями в питании или на создании блюд с использованием цветов и трав. Что они имеют общего? Энтузиазм, внимание к качеству продукции и открытость к другим людям. Эти переживания любви и заботы содержат в себе волшебство вкуса.

ссылочный номер 3510558