Сидрові дріжджі CIDERINI STRONG - 5 г
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 23
Заказывая «Сидрові дріжджі CIDERINI STRONG - 5 г» данный товар из каталога «Дрожжи», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Дрожжи CIDERINI STRONG - 5 г
Благородные сушеные дрожжи — идеально подходят для крепкого яблочного сидра.
Ciderini Strong — это специально отобранный штамм яблочных дрожжей. Позволяет извлечь из фруктов оптимальное количество ароматов и приготовить домашний сидр с великолепным вкусом.
Важные характеристики:
- активные сухие дрожжи. - удобен в использовании
p>- упаковка 5 г на 15-20 л
- температура брожения: 15-30°C
- спирт: до 14%
- полные возможности - при использовании нутриента с витамином В1
Как применять
Содержимое пакетика смешать со 100 мл воды, прокипятить и остудить до 30°С, оставить все на 20 минут при комнатной температуре. По истечении этого времени перелейте раствор в емкость для брожения или баллон с винной оправой.
Состав: дрожжи Saccharomyces cerevisiae, эмульгатор: сорбитан моностеарат.
Примечание: используйте весь пакет.
Проверенный рецепт:
• 15 кг яблок (около 10 л сока)
• Брови-сидровые дрожжи
• питательное вещество для бровинных дрожжей
• по желанию 2-3 л воды (в зависимости от кислотности сырья)
• во время брожения также рекомендуется добавлять пектофермент
например. Пектоэнзим Rapidase Maxifruit от Browin
Выберите яблоки и тщательно вымойте их. Затем нарезаем (не очищаем) и измельчаем (измельчаем). Из получившейся мякоти выжмите сок. Налейте яблочный сок в шарик, отрегулируйте кислотность и сахаристость. Добавьте яблочные дрожжи и питательные вещества. Брожение должно проходить при температуре 18-24°С. Примерно через 3-4 недели, после прекращения брожения, слейте жидкость над осадком.
В зависимости от ваших предпочтений, слегка подсластите медом, подсластителем или концентрированным яблочным или грушевым соком. Оставить в прохладном месте примерно на 2 недели. По истечении этого времени сидр готов к употреблению, часть его можно использовать для выдержки после разлива в бутылки. *Для получения игристого сидра добавьте сахар непосредственно в бутылки в количестве 3-5 г (как при приготовлении домашнего пива). Плотно закройте бутылки и оставьте дозревать.
Сидр вкуснее всего в охлажденном виде.
Рекомендуемые параметры яблочного сока:
• Содержание сахара – 10-15 %.
(из 15% получаем 8,5% алк.; из 10% получаем 6% алк.)
• Кислотность - если она слишком высокая, ее можно немного скорректировать с помощью карбонат кальция
Корректировать вкус можно как до, так и после ферментации.