Силезская кухня.

Сленские азбуки

Еан: 9788388966071

• ISBN: 9788388966071
• Автор: Марек Шолтысек
• Переплет: twa
• Год издания: 2003
• Формат: А4
• Страницы: 112

В книге вы найдете описание богатой традиции силезского стола. Это оригинальная кулинарная книга с рецептами, наполненными фотографиями каждого этапа приготовления. Здесь вы прочтете о силезских салфетках, биках, голоде, забое свиней, кропройчке, свиннельнике, сайзе, семиенотке, колаче, диком шалфее, ципер-капусте, фазане в галотах и, конечно же, о силезских кнедликах, голубой капусте, руладах...

Оглавление:

Баня, то есть тыква

Белые пельмени

Органическая капуста

Черные пельмени

Вот, позвольте мне сломать это

Горцам за пацана

Кормите животных

Дорта на гыбурстаге

Сходить к мяснику

История Силезского ужина

Пихта французская в Силезии

Св. Гусь Марцин

Голод

Гриль со снеговиком

Сколько съели марширующие войска

Только без войны

Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть?

Елка в картинках

Св. Пихта Ядвига

Св. Пихта Николая

Кофе и зиста

Маринирование капусты

Кохшуле, то есть овощная школа

Колоч и колочики

Компот из ревеня

Кормовая коза

Дроппер

Повар в приходской церкви

Школьная кухня

Лобиод в Пиндзялеке

Волшебная ель

Голубая капуста

На фестивале в Хожуве

Лапша и пельмени

О хлебе в Музее хлеба

Машкеты для индульгенций

Папа за силезским столом

Голубцы запеченные

Пиво и мед

Фруктовый поезд

Охота перед ужином

Поговорки о еде

Повстанцы, негодяи и жур

Резюме на пяти языках

Рулады

Растомайте другие пихты

Плач перед едой

Свиная корейка из Штайгры

Салфетки и бики

Семенётка

Сыры и кызы

Безумцы

Шпайз по словам г-жи Бернадеты

Шпайз и фон Рачек

Силезская сервировка стола

Забой свиней в семье Михалик

Сентябрь

Тусте на зомку

Овощи в песке

Ужин с принцем

Итальянцы в Силезии

Пятница: щука

Пятница: сельдь, жареное

Колониальные товары на Силезском столе

В старой силезской кухне

Вилио в семье Шолтыских

Гитлеровская запеканка

Сбить кролика