Сырная закуска травяной сычужный фермент + травяная смесь
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 16
Оплачивая «Сырная закуска травяной сычужный фермент + травяная смесь» данный товар из каталога «Пряные смеси», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Сырная закваска-травяно-сычужный+смесь трав Бровин
Качество продукта: ⭐⭐⭐⭐⭐
Сырная закваска - травы - сычужный фермент + смесь трав и специй это идеально подобранные ингредиенты, позволяющие приготовить 1 кг ароматный домашний белый сычужный сыр. В верхнем кармане Продукт содержит на дне сычужный фермент и смесь трав и специй. так называемое чистый состав, без искусственных ароматизаторов, красителей и сахара и соль.
Активность рентнета 2250 IMCU/мл
Ингредиенты на 1 кг сыра:
• 10 л молока низкопастеризованного (до 74°С) или свежего*;
• 1 г хлорида кальция;
• Травяная сырная закваска – смесь трав и специй с сычужным ферментом;
• 140 г соли (примерно 3/4 стакана).
Рецепт: Налейте молоко в кастрюлю, добавьте хлорид кальция (предварительно гидратированный в небольшое количество воды) и соль. Все тщательно перемешать и прогреть. до 38°С. Затем добавьте сычужный фермент (растворенный в небольшое количество теплой кипяченой воды). Выключите огонь и оставьте примерно на 40 минут, пока не образуется плотный сгусток. Затем вырежьте творог на кубики по 1-2 см, аккуратно перемешайте и оставьте на ок. 10 минут, чтобы сыворотка начала выделяться. По истечении этого времени нажмите творога ситечком сверху и ковшиком удалите стекающую в него сыворотку. После Отделив большую часть жидкости, выложите сырную мякоть слоями. в форму, при этом заправив половиной травяной смеси (аккуратно вдавив его в сгусток). Наконец, сформируйте творог и переворачивать каждые 2 часа, посыпая сверху оставшейся смесью травяной. Оставьте сыр стечь при комнатной температуре на 5-8 часов, затем перенесите его в холодильник.
*Рекомендуется пастеризовать свежее коровье молоко при температуре около 65 °C в течение примерно 30 минут.
Ингредиенты: травяная смесь 72,1% (черный тмин, душица, чабрец, чабер) и специи (чеснок, черный перец, красный перец, зеленый перец, белый перец), сычужный фермент 16,7% (микробиологический сычужный фермент, соль, консервант: бензоат натрия).
Характеристики продукта:
- Производитель: BROWIN
- Активность: 2250 IMCU/мл
- Вкус: травяной
- Тип: для сыра
- Вес: 6г
- Артикул: 411508
- EAN: 5908277713676