Słonecznik bulwiasty Biologia, hodowla, znaczenie użytkowe

Автор: Барбара Савицка

Издатель: Университет естественных наук в Люблине

Год публикации: 2016

Выпуск: I

Страниц: 223

Формат : 170 x 240 мм

Переплет: мягкий

ISBN: 978-83-7259-252- 1 p>

Подсолнечник клубневидный (топинамбур) – перспективный вид для развития биоэкономики. Отличается многими преимуществами, такими как: высокая продуктивность, легкая адаптация к различным климатическим и почвенным условиям, устойчивость к болезням и вредителям.

В монографии рассмотрено современное состояние знаний о его биологии и физиологии, сортах. и размножение и химический состав клубней и наземной части. Обсуждались также биопродукты, полученные из растений этого ценного вида.

Возможности использования клубневых семян подсолнечника в качестве функционального питания и сырья для производства лекарственных средств, фитокосметики, натуральных фунгицидов, биотоплива, а также в качестве источника Также обсуждались биологически активные ингредиенты: инсулин, фруктоза, витамины, антиоксиданты, минеральные соединения.

Оглавление:

Введение