Подберезовики сушеные нарезанные 1000 г

Отличные, ароматные сушеные грибы, нарезанные сушеные подберезовики, которые прекрасно сочетаются и дополняют вкус многих традиционных блюд. Аромат более интенсивный, чем у подберезовика, хотя и недооценен, как и его собрат. В традиционной кухне незаменимая добавка к мясным и мучным блюдам. Сушеные грибы, особенно сушеные подберезовики, нарезанные ломтиками, идеально подходят к мясным блюдам, с рисом и капустой. Они также являются отличной приправой к супам, рагу и бигосу. Сушеные грибы — пищевой продукт, изготовленный из сушеных лесных или культивированных грибов, разрешенный к употреблению, однако не все съедобные грибы пригодны для сушки. Они являются ингредиентом многих блюд польской кухни и других кухонь мира. Правила качества и их хранения включены в польский стандарт PN-89/A-78510. В основном они являются вкусовой добавкой, так как при довольно интенсивном аромате имеют небольшую пищевую ценность и содержат трудноперевариваемый белок. Сушка грибов позволяет осуществлять длительное хранение, сохраняя при этом вкус свежих грибов. При соответствующих условиях они остаются пригодными для употребления в пищу до трех лет. Оптимальной является сухая атмосфера с температурой около +18°C. Подготовка их к использованию включает в себя их промывание, заливку горячей водой и оставление набухать примерно на полчаса. Затем их следует слить. После нарезки тушите их вместе с остальными ингредиентами блюда около 10-15 минут. Набухшие сушеные грибы увеличиваются в объеме в 6-10 раз[1]. Не замачивайте грибы в кипятке, они затвердеют. Воду от замоченных грибов можно использовать в кулинарии.