<ул> <ли> Издательство: Едность <ли> Год выпуска: 2019 <ли> Переплет: твердый переплет. <ли> Формат: 23х28 см. <ли> Количество страниц: 512

<р> Повара престижной кулинарной школы Cordon Bleu представляют более 100 рецептов кондитерских изделий, иллюстрированных и пошагово объясненных. Это предложение различных рецептов: от великих, популярных кондитерских классиков (таких как шоколадно-фисташковый торт «Опера», торт «Двенадцатая ночь», торт «Шварцвальд», клубничный торт, малиновое миндальное печенье и т. д.); с помощью простых семейных рецептов (шоколадные микуи, кексы с манго и шоколадом, горячее ванильное суфле, яблочный пирог Татен и т. д.); до инновационных рецептов (юзу и шоколадные слойки, ванильные кубики с кристаллизованной фиалкой, тарталетки из шоколада и мальвы, торт с алоэ и земляникой и т. д.). В конце книги приведено описание кондитерского инвентаря и ингредиентов, необходимых для приготовления десертов и основных тортов.

<р> Все рецепты иллюстрированы и часто сопровождаются советами шеф-повара.

<р> Школа Кордон Блю делится всеми своими кондитерскими секретами, и читатель действительно может стать настоящим кондитером.

<р> Школа Cordon Bleu была основана в Париже в 1895 году. Со временем была создана глобальная сеть этих элитных школ, готовящих профессионалов и любителей кулинарии. Преподаватели здесь – победители крупнейших французских и международных кулинарных конкурсов. Они увлечены кулинарией и рады поделиться своими знаниями и опытом со студентами со всего мира.