ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - Левицкий Петр Петрович
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 10
Просматривая «ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - Левицкий Петр Петрович», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Техника, технические науки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Технология и оборудование для пищевой промышленности
⭐⭐⭐⭐⭐
✅ Редактор: Левицкий Петр П.
✅ Язык: польский
✅ Издательство: Wydawnictwo Naukowe PWN
✅ Формат: 16,5x23,5 см
✅ Страницы: 468
✅ Обложка: Мягкая
✅ Вес: 0,77
✅ Год: 2017
✅ ISBN: 9788301194079
✅ EAN: 9788301194079
✅ Код: 87240100100KS AZ5%
Пищевая промышленность динамично развивается, постоянно претерпевает изменения и внедряет новые технологии производства продуктов питания. Продолжающаяся глобализация экономики требует унификации стандартов управления качеством, контроля качества и безопасности пищевых продуктов. К этим процессам адаптированы образовательные программы для технологов пищевой промышленности, а также дополнительные курсы и исследования для людей, работающих в пищевой промышленности. Учитывая специфику данной отрасли, авторы представили в ручном режиме процессы, обычно встречающиеся в пищевой промышленности независимо от отрасли. Они описали типичные единичные процессы, используемые при обработке и консервировании пищевых продуктов, включая вопросы тепло- и массообмена. Кроме того, они обсудили принципы работы приборов и аппаратов, используемых в современной пищевой промышленности. Учебник предназначен для студентов факультетов пищевой технологии и агротехнологии аграрных вузов, а также для студентов, специализирующихся по вопросам, связанным с оборудованием пищевой промышленности. Это также ценный источник знаний для учащихся старших классов общеобразовательных школ химико-гастрономического профиля, а также людей, завершающих образование в области технологии пищевых производств.