Техника в кондитерских изделиях. Производство тома 1 техник сахарных продуктов питания
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 2
Оплачивая «Техника в кондитерских изделиях. Производство тома 1 техник сахарных продуктов питания» данное изделие из «Профессиональные предметы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Техника в производстве кондитерских изделий. Кондитерский состав
Учебник для изучения профессии кондитерской, техник по пищевым технологиям. Том I
*
Авторы: Коллективная работа
Издатель: wsip
ean: 9788302147371
Год публикации: 2017
*
Учебник, адресованный студентам, обучающимся в области пищевых технологий и кондитерской.
Автор всесторонне описал правила использования оборудования, используемого в кондитерских складах сырья, выбора машин, устройств и небольших кондитерских оборудования для производства и хранения продуктов. Справочник также включает в себя проблемы с ISS и PKZ (интерпретация технических чертежей и схем машин и устройств, используемых при производстве продуктов питания, с использованием руководств пользователя и технологической документации). Многочисленные иллюстрации и схемы, показывающие новейшие кондитерские изделия, визуализируют предоставленную информацию.